ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПО УСКОРЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ
Journal Title: Modern scientific researches - Year 2018, Vol 1, Issue 6
Abstract
Проаналізовано технологію житньо-пшеничних хлібних виробів. Досліджено технологічний процес приготування тіста з суміші житнього та пшеничного борошна за прискореною технологією з використанням розроблених полікомпонентних підкислювачів «Оптимальний 1» та
Authors and Affiliations
Вера Зуйко, Татьяна Сильчук, Екатерина Гребонос
Keywords
Related Articles
- EP ID EP632916
- DOI 10.30889/2523-4692.2018-06-01-040
- Views 44
- Downloads 0
SUBSTANTIATION OF SCIENTIFIC APPROACHES TO THE DEVELOPMENT OF A PROGRAM OF SOCIAL AND HYGIENIC MONITORING OF DRINKING TAP WATER IN THE INDUSTRIAL REGION
0
АНАЛІЗ ВПЛІВУ ГЕОЛОГІЧНІХ ЧІННІКІВ НА ПОКАЗ ГАММА-ГАММА-ГУСТИНЯ КАРОТАЖУ
У роботі розглядається аналіз впливу геологічних чинників на результати досліджень гамма-гамма-густинного каротажу. Однією із актуальних задач нафтогазопромислової геофізики є перехід на новий інформаційний рівень, який...
СПЕЦИФІКА СКЛАДАННЯ ОБЛІКОВОЇ ПОЛІТИКИ ВІДПОВІДНО ДО МІЖНАРОДНИХ СТАНДАРТІВ ОБЛІКУ ТА ЗВІТНОСТІ
В работе исследуется специфика составления компаниями учетной политики в соответствии с требованиями современных международных учетных стандартов. Учетная политика — это своего рода набор правил, по которым осуществляетс...
THE SPECIFIC FEATURES OF FORMATION OF THE PHYSICAL STRUCTURE OF THE CITY
The work identifies the essential features and analyzes the features of the formation of the city’s physical structure that is part of the substantial level of the urban planning system. The characteristic features of th...
ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ АЛЬСТРЕМЕРИИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РЕГУЛЯТОРА РОСТА РАСТЕНИЙ
У роботі досліджено вплив регуляторів росту рослин – Біолан, Біонур та Регоплант на ріст, розвиток та динаміку цвітіння альстремерії сорту Меллов Єллов за вирощування у плівкових теплицях. Встановлено вплив Біонуру та Ре...