ИССЛЕДОВАНИЯ СВОЙСТВ КОЛЛАГЕНОВЫХ БЕЛКОВ
Journal Title: Modern scientific researches - Year 2018, Vol 1, Issue 6
Abstract
Дослідження властивостей колагенових білків, виготовлених із свинячої шкурки, дало можливість застосовувати їх з метою покращення консистенції, пластичності, соковитості, зовнішнього вигляду реструктурованих шинкових виробів, запобігання утворенню бульйон
Authors and Affiliations
Юлия Крыжова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP632901
- DOI 10.30889/2523-4692.2018-06-01-045
- Views 65
- Downloads 0
АРХЕОЛОГІЧНИЙ АРТЕФАКТ В ПОЛЕ ФІЛОСОФСЬКОЇ РЕФЛЕКСІЇ: ДО ПОСТАНОВКИ ПИТАННЯ
В работе рассматривается, каким образом может строиться в философии культуры исследовательская программа для археологических артефактов, опирающаяся не на классические методы философии истории, а на рассмотрение эффектов...
КОНЦЕПТУАЛИЗАЦИЯ ИДЕИ ЗАВИСИМОГО РАЗВИТИЯ
У статті аналізується суть сучасної неоколоніальної політики, що проводиться окремими країнами. В даному контексті розглянуті теорії залежного розвитку. Представлені в статті концепції залежного розвитку стверджують про...
PECULIARITIES OF MODELLING WORK IN PREPARATION OF AUTISTIC CHILDREN FOR LEARNING LITERACY
The problem of mastering the essentials of literacy by children with particular educational needs, namely by those suffering from autistic disturbances is investigated in the article. Experimental study of peculiarities...
ОБЗОР МЕРОПРИЯТИЙ, НАПРАВЛЕННЫХ НА УЛУЧШЕНИЕ УПРАВЛЕНИЯ КРЕДИТОРСКОЙ ЗАДОЛЖЕННОСТЬЮ
В работе приводится обзор основных мероприятий, направленных на улучшение управления кредиторской задолженности. Кредиторская задолженность в современных условиях, с одной стороны, способствует развитию предприятия, а с...
ВИКОРИСТАННЯ НАСІНУ ДІА У СКЛАДІ ДЕТЕЙНІЧНОГО НАПРЯМАНОГО МАРКОВОГО ПРОДУКЦІЇ
The article deals with the results of sensory analysis of semi-finished minced fish products with non-traditional raw materials (chia seeds) by the flavor profile method, and establishing their compliance with the hypoth...