ПЕРСПЕКТИВНІ НАПРЯМИ ВИРОБНИЦВА ТОМАТНИХ КЕТЧУПІВ
Journal Title: ΛΌГOΣ. МИСТЕЦТВО НАУКОВОЇ ДУМКИ - Year 2019, Vol 1, Issue 2
Abstract
Наведено результати досліджень щодо оптимізації технологічної схеми виробництва томатних кетчупів на основі концентрованих томат-продуктів. Розроблено блок-схему визначення контрольних критичних точок для оцінювання якості готової продукції відповідно до вимог міжнародних стандартів. Проаналізовано сучасні способи теплової обробки сировини і рецептури концентрованих томатних соусів.
Authors and Affiliations
Ольга Стоянова, Віра Короленко
Keywords
Related Articles
- EP ID EP661867
- DOI -
- Views 168
- Downloads 0
УСПІШНЕ УПРАВЛІННЯ СОЦІАЛЬНИМ ПРОЕКТОМ: ВІД ІДЕЇ ДО РЕАЛІЗАЦІЇ
Доведено доцільність і значимість розвитку соціального проектування в Україні в наш час. Проаналізовані фактори і причини появи нових ідей соціальних проектів. Сформовано власний алгоритм поетапного формування і ефективн...
ANALYSIS OF THE SOCIO-ECONOMIC STATE OF THE REIMBURSATION SYSTEM OF THE VALUE OF MEDICINAL PRODUCTS BY THE BORDER
The analysis and example of functioning of the mechanism of reimbursation abroad are presented. The actual scientific issue is generalized with regard to the improvement of theoretical and methodological principles and t...
РОЗВИТОК СТРАТЕГІЇ СПІВРОБІТНИЦТВА УКРАЇНИ З ЄВРОПЕЙСЬКИМ БАНКОМ РЕКОНСТРУКЦІЇ ТА РОЗВИТКУ
У статті представлений аналіз актуальних напрямів співробітництва між Україною та Європейським банком реконструкції та розвитку (ЄБРР). Проаналізовано принципи та засади взаємної співпраці, її вплив на зростання економік...
ОСОБЛИВОСТІ ОЦІНКИ ЗАПАСІВ У ДЕРЖАВНОМУ СЕКТОРІ
У статті досліджено оцінку запасів при їх надходження та вибутті в установах та підприємствах державного сектору відповідно до НП(С)БОДС 123 «Запаси». У статті наведена характеристика вимог щодо віднесення активів до зап...
ПРОЯВ ПАРАМЕТРІВ МІЖВУЗЛІВ ПШЕНИЦІ ТВЕРДОЇ ЯРОЇ В УМОВАХ ЛІСОСТЕПУ УКРАЇНИ
В статті висвітлена проблема вилягання посівів пшениці твердої ярої. Вилягання посівів призводить до зниження продуктивності. Встановлено, що на вилягання рослин впливають анатомо-морфологічні ознаки. Доведено необхідніс...