SYSTEMY ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ I BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCI ORAZ STAN ICH WDROŻENIA W POLSKIM PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2017, Vol 0, Issue 2
Abstract
Celem pracy jest przedstawienie stanu wdrożenia obligatoryjnych i nieobligatoryjnych systemów zarządzania jakością oraz bezpieczeństwem zdrowotnym żywności w polskim przemyśle spożywczym. Badaniami objęto wszystkie przedsiębiorstwa sektora spożywczego działające w Polsce, podlegające nadzorowi Państwowej Inspekcji Sanitarnej i Inspekcji Weterynaryjnej. Od momentu akcesji Polski do Unii Europejskiej systematycznie zwiększa się liczba przedsiębiorstw, które wdrożyły i utrzymują obligatoryjne systemy zarządzania jakością. Badania wykazały, że w 2015 roku obligatoryjny systemy HACCP utrzymywało 83% firm przetwarzających produkty pochodzenia niezwierzęcego i 66% przedsiębiorstw przetwarzających produkty pochodzenia zwierzęcego. Nieobligatoryjne systemy zarządzania jakością wdrożyła bardzo niewielka liczba firm spożywczych (2-5%), głównie liderów branży.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Agnieszka Judzińska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP189838
- DOI 10.5604/01.3001.0010.1167
- Views 48
- Downloads 0
IDENTIFICATION OF THE CSTATE OF THE ART AND ATTRACTIVENESS OF TRANSPORT BIOFUELS SECTORS IN POLAND
The current state of transport biofuels sectors in Poland was analysed - as well as the results of the research of their attractiveness in the years 2007-2016 was showed. The national use of biofuels in transport is base...
DETERMINANTS OF FINANCIAL PROFITABILITY OF FEEDINGSTUFFS PRODUCERS
Return on equity is among the basic ratio of economic benefit for enterprise owners. It must be generated as a fundamental condition for the continuous operation and development of an enterprise, regardless of the type o...
Ocena zmian w produkcji rolnej w Polsce według typów rolniczych w latach 2004-2009
GREENHOUSE GAS EMISSIONS IN POLISH AGRICULTURE – THE LEVEL AND SOURCES
The aim of this article is to determine the size and structure of the greenhouse gas emissions from Polish agriculture and identify the main sources of these emissions. The empirical part draws on data from the European...
Ochrona środowiska w gospodarstwie rolnym