Вплив ступіню подрібнення сланей водоростей вакаме на показники якості білково-мінеральних батончиків «Аlgae bar wakame»
Journal Title: Вісник Національного технічного університету "ХПІ" Серія: Нові рішення у сучасних технологіях - Year 2017, Vol 23, Issue 0
Abstract
Досліджено режими подрібнення сланей водорості вакаме та вплив їх ступеню подрібнення на формування показників якості батончиків білково-мінеральних «Algae bar wakame». Встановлено, що кращі органолептичні показники якості білково-мінеральних батончиків «Algae bar wakame» забезпечуються при введенні порошку водоростей вакаме із ступенем подрібнення (20...40) 10-6м, які подрібнювались протягом 7 хвилин.
Authors and Affiliations
Victoria Yevlash, Vіktorіa Akmen, Sergii Nikitin
Keywords
Related Articles
- EP ID EP453406
- DOI 10.20998/2413-4295.2017.23.23
- Views 43
- Downloads 0
Вплив аномальних властивостей води на гідроакустичні технології
Виконані дослідження впливу аномальних властивостей морської води на особливості поширення звуку в ній і, навпаки, акустичних хвиль різного частотного діапазону - на фізичні властивості води, що формують феномен наддалек...
О колебаниях боковых пород при действии динамических нагрузок
В результате проведенных исследований было изучено влияние ударных нагрузок, в виде обрушений боковых пород, на состояние кровли разрабатываемого угольного пласта. Установлено, что при обрушении расслоившихся боковых пор...
Вплив обробки антиоксидантними композиціями на вихід стандартної плодової продукції після холодильного зберігання
Дослідження присвячені пошуку нових ефективних антиоксидантних композицій для обробки плодів перед зберіганням. Проведеними дослідженнями встановлено, що обробка антиоксидантними композиціями сприяє підвищенню виходу ста...
Учебно-методическая работа и научно-исследовательская деятельность кафедры промышленной и биомедицинской электроники Национального технического университета «ХПИ» (к 55-летию со дня основания)
В 2018 году кафедра промышленной и биомедицинской электроники Национального технического университета «Харьковский политехнический институт» отмечает свое 55-летие. В работе приведены основные этапы развития электроники,...
Аналіз спектру напруги з двополярною модуляцією
Показано негативний вплив низьких гармонік в модульованій змінній напрузі інверторів з гальванічною розв’язкою на масу їх трансформаторів. Описано спосіб формування біполярної модульованої напруги, що суттєво зменшує вмі...