Propiedades funcionales de productos tradicionales congelados y secados al sol de oca (Oxalis tuberosa Molina) y olluco (Ullucus tuberosus Caldas): Una revisión
Journal title: Puriq
Authors: Roberto Carlos Chuquilín Goicochea, Mónica Carolim Martínez Laurente, Jesús Teodoro Rodrigo-Chumbes
Subject(s): Social Sciences