IMPACT OF PRODUCTION STAGES OF ATLANTIC HERRING (CLUPEA HARENGUS) COLD MARINADES ON PROFILE OF FATTY ACIDS IN FISH FAT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Piotr Zapletal, Katarzyna Tomczyk, Władysław Migdał, Henryk Pustkowiak, Andrzej Węglarz Subject(s):
Wpływ etapów produkcji marynat zimnych ze śledzia atlantyckiego (Clupea harengus) na profil kwasów tłuszczowych tłuszczu rybnego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Piotr Zapletal, Katarzyna Tomczyk, Władysław Migdał, Henryk Pustkowiak, Andrzej Węglarz Subject(s):