ВИКОРИСТАННЯ КОМПЛЕКСУ β –ЦИКЛОДЕКТРИНУ З ЙОДОМ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ Journal title: Харчова наука та технології Authors: М.О. Полумбрик, М.М. Полумбрик, В.М. Пасічний, Є.О. Котляр Subject(s):
