Аналіз головних трендів покращення якісних характеристик виробів з м’яса Journal title: ScienceRise Authors: Svetlana Shapoval, Yakubian Sarkis, Kristina Nechepurenko Subject(s): Biological Sciences, Economics, Psychology, Agricultural Science, Veterinary Science, Geology, Geography, Sociology
Технологія виробів м’ясних посічених з використанням термостабільної пружної емульсії на основі натрію альгінату Journal title: ScienceRise Authors: Kristina Nechepurenko, Galina Horbeko, Olena Zolotukhina, Невен Бремеч Желко, Anil Grover, Yanina Ts... Subject(s): Biological Sciences, Economics, Psychology, Agricultural Science, Veterinary Science, Geology, Geography, Sociology
