УСТАНОВЛЕННЯ ХАРАКТЕРУ СПІЛЬНОГО АНТИОКСИДАНТНОГО ВПЛИВУ ТОКОФЕРОЛІВ І ФЛАВОНОЇДІВ НА ПРОЦЕС ОКИСНЕННЯ ОЛІЙ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Олена Аксьонова, Анастасія Демидова, Аліна Кіндрашина, Тетяна Березка Subject(s):
