ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ФОНДАНІВ СПЕЦІАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Олена Дудкіна, Станіслава Губенко, Андрій Гавриш, Олександра Нєміріч Subject(s):
ФОРМУВАННЯ ВІТЧИЗНЯНОГО РИНКУ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ Journal title: Міжнародний науково-практичний журнал Товари і Ринки Authors: Світлана КРАЄВСЬКА, Наталія СТЕЦЕНКО Subject(s):
ТЕХНОЛОГІЯ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ БУЛОЧНИХ ВИРОБІВ Journal title: Міжнародний науково-практичний журнал Товари і Ринки Authors: Анжеліка МЕДВЕДЄВА Subject(s):
ТЕХНОЛОГІЯ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛІБА З ВИКОРИСТАННЯМ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ Journal title: Міжнародний науково-практичний журнал Товари і Ринки Authors: Лариса МИХОНІК, Інна ГЕТЬМАН Subject(s):
РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ «БЕЗГЛЮТЕНОВОГО» НА ОСНОВІ БОРОШНА КУКУРУДЗЯНОГО ЕКСТРУДОВАНОГО Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Тетяна Лісовська, Ніна Чорна, Белла Ботштейн, Ігор Добротвор, Tetiana Lisovska, Nina Chorna, Bella B... Subject(s):
