DEVELOPMENT OF SAUSAGES FROM THE MUSK DUCK MEAT Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Наталія Божко, Василь Тищенко, Євгенія Мізь Subject(s):
Comparison of Various Yields of Vigova Super M and Kuttanad Ducks Based on Slaughter and Carcass Weight Journal title: International Journal of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Authors: Subject(s):
Development of meat-containing minced semi-finished products based on the locally produced raw materials Journal title: Восточно-Европейский журнал передовых технологий Authors: Nataliia Bozhko, Vasyl Tischenko, Vasil Pasichnyi, Manyefa Polumbryk, Oleksandra Haschuk Subject(s):
LIPID STABILIZATION OF BOILED-SMOKED SAUSAGES WITH DUCK MEAT DURING STORAGE Journal title: Вчені записки Таврійського національного університету імені В. І. Вернадського. Серія: Технічні науки Authors: Н.В. Божко, В.І. Тищенко, Т.А. Крижська Subject(s):
