STUDY OF INTERACTION OF GELATINE AND VITAMIN C IN MODEL SYSTEMS

Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Authors: Вікторія Євлаш, Тетяна Кузнецова, Зинаїда Железняк

Subject(s):

Article processing charges

Type

License

Index