Proximate and Mineral Composition of Bread Fortified with Mushroom (Plerotus ostreatus and Calocybe indica) Journal title: Microbiology Research Journal International Authors: V. O. Oyetayo, R. R. Oyedeji Subject(s):
Development of the technology of mushroom sauce with functional ingredients Journal title: Технологический аудит и резервы производства Authors: Irina Kublinskaya Subject(s):
DEVELOPMENT OF TECHNOLOGIES AND COMPLEX ASSESSMENT OF THE QUALITY OF THE MUSHROOM SAUCE Journal title: Вчені записки Таврійського національного університету імені В. І. Вернадського. Серія: Технічні науки Authors: М.Ф. Кравченко, І.А. Кублінська Subject(s):
