EFFECT OF EDIBLE PROTEIN-WAX COATING ON QUALITY OF COLD-STORED BROCCOLI Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dariusz Kowalczyk, Ewa Pikula, Barbara Baraniak Subject(s):
Wpływ jadalnej powłoki białkowo-woskowej na jakość przechowywanych chłodniczo brokułów Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dariusz Kowalczyk, Ewa Pikula, Barbara Baraniak Subject(s):
