WŁAŚCIWOŚCI MOLEKULARNE WODY HYDRATACYJNEJ W ŻELACH ACETYLOWANEJ SKROBI ZIEMNIACZANEJ Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dorota Kucharczak, Łukasz Masewicz, Joanna Le Thanh-Blicharz, Hanna M.Baranowska Subject(s):
MOLECULAR PROPERTIES OF HYDRATION WATER IN GELS OF ACETYLATED STARCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dorota Kucharczak, Łukasz Masewicz, Joanna Le Thanh-Blicharz, Hanna M.Baranowska Subject(s):
MOLECULAR DYNAMICS OF WATER IN FAT-IN-WATER TYPE OF EMULSIONS EMULSIFIED WITH POTATO STARCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Hanna M. Baranowska, Ryszard Rezler Subject(s):
DYNAMIKA MOLEKULARNA WODY W EMULSJACH TYPU TŁUSZCZ W WODZIE, EMULGOWANYCH SKROBIĄ ZIEMNIACZANĄ Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Hanna M. Baranowska, Ryszard Rezler Subject(s):
