ZASTOSOWANIE POMIARÓW OSMOMETRYCZNYCH DO OCENY ODDZIAŁYWAŃ POMIĘDZY BIAŁKAMI I POLISACHARYDAMI W WODNYCH ROZTWORACH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Maria Liszka-Skoczylas, Anna Ptaszek, Monika Halik, Mirosław Grzesik Subject(s):
APPLYING OSMOMETRIC MEASUREMENTS TO ASSESS PROTEIN-POLYSACCHARIDE INTERACTIONS IN WATER SOLUTIONS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Maria Liszka-Skoczylas, Anna Ptaszek, Monika Halik, Mirosław Grzesik Subject(s):
