Effect of flour made from waxy wheat on the structural–mechanical properties of dough for hardtacks without sugar Journal title: Восточно-Европейский журнал передовых технологий Authors: Katerina Iorgachova, Olga Makarova, Kateryna Khvostenko Subject(s):
DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY OF DISPERSED CORN HARDTACKS Journal title: Вчені записки Таврійського національного університету імені В. І. Вернадського. Серія: Технічні науки Authors: С.Ю МИКОЛЕНКО, Л.Ю. Крикун Subject(s):