Wpływ dodatku wybranych biopolimerów na parametry procesu zamrażania modelowego roztworu sacharozy Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Urszula K. Rafalska, Anna Kamińska-Dwórznicka Subject(s):
EFFECT OF ADDING SELECTED BIOPOLYMERS ON FREEZING PARAMETERS OF MODEL SUCROSE SOLUTION Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Urszula K. Rafalska, Anna Kamińska-Dwórznicka Subject(s):
