RELATIONSHIPS AMONG FAT DEPO SIT WITHIN CARCASS, CONTENT OF INTRAMUSCULAR FAT, FATTY ACID PROFILE, AND TENDERNESS OF RABBIT MEAT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dorota Kowalska, Andrzej Gugołek, Paweł Bielański Subject(s):
Wpływ wzbogacenia paszy algami morskimi i siemieniem lnianym na skład morfologiczny i cechy fizykochemiczne jaj przepiórek japońskich Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tadeusz Trziszka, Ewa Łukaszewicz, Łukasz Bobak, Artur Kowalczyk, Marek Adamski, Zbigniew Dobrzański Subject(s):
CARCASS COMPOSITION AND MEAT QUALITY OF COMMON PHEASANTS (PHASIANUS COLCHICUS COLCHICUS) DEPENDING ON SEX OF BIRDS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Mieczkowska, Dariusz Kokoszyński, Rafał Wasilewski, Zenon Bernacki Subject(s):
CHARACTERISTICS OF BIOLOGICAL AC TIVITY OF PHOSPHOLIPIDS IN EGG YOLK Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski Subject(s):
Wpływ przeestryfikowania enzymatycznego na wartość żywieniową tłuszczu zastosowanego do wypieku ciastek dla dzieci Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Magdalena WIRKOWSKA-WOJDYŁA, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza Subject(s):
Skład tuszki i jakość mięsa bażantów zwyczajnych (Phasianus colchicus colchicus) w zależności od płci ptaków Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Mieczkowska, Dariusz Kokoszyński, Rafał Wasilewski, Zenon Bernacki Subject(s):
EFFECT OF ENRICHING FEEDS WITH ALGAE MARINE AND LINSEED ON MORPHOLOGICAL COMPOSITION AND PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF JAPANESE QUAIL EGGS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tadeusz Trziszka, Ewa Łukaszewicz, Łukasz Bobak, Artur Kowalczyk, Marek Adamski, Zbigniew Dobrzański Subject(s):
Profil kwasów tłuszczowych mięsa, ikry i wątroby ryb Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Kaliniak, Mariusz Florek, Piotr Skałecki Subject(s):
PROFILE OF FATTY ACIDS IN MEAT, ROE, AND LIVER OF FISH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Kaliniak, Mariusz Florek, Piotr Skałecki Subject(s):
Zależności między otłuszczeniem tuszki a zawartością tłuszczu śródmięśniowego, profilem kwasów tłuszczowych i kruchością mięsa królików Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dorota Kowalska, Andrzej Gugołek, Paweł Bielański Subject(s):
Charakterystyka aktywności biologicznej fosfolipidów żółtka Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski Subject(s):
Rola i znaczenie kwasów tłuszczowych omega-3 Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Marciniak-Łukasiak Subject(s):
EFFECT OF ENZYMATIC INTERESTERIFICATION ON NUTRITIONAL VALUE OF FAT USED TO BAKE COOKIES FOR CHILDREN Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Magdalena WIRKOWSKA-WOJDYŁA, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza Subject(s):
