WPŁYW PROCESU OSZAŁAMIANIA ELEKTRYCZNEGO KURCZĄT ZA POMOCĄ URZĄDZENIA WŁASNEJ KONSTRUKCJI NA BARWĘ MIĘSA Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ryszard Żywica, Dorota G.Charzyńska, Joanna K.Banach Subject(s):
EFFECT OF ELECTRIC STUNNING OF CHICKENS ON MEAT COLOUR USING DEVICE CONSTRUCTED BY THE AUTHORS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ryszard Żywica, Dorota G.Charzyńska, Joanna K.Banach Subject(s):