The effect of pre-treatment, temperature and length of frozen storage on the retention of chlorophylls in frozen brassicas Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Waldemar Kmiecik, Zofia Lisiewska, Jacek Słupski, Piotr Gębczyński Subject(s):
Zachowanie chlorofili w przygotowanych do konsumpcji mrożonych warzywach kapustnych w zależności od obróbki wstępnej przed mrożeniem Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Waldemar Kmiecik, Zofia Lisiewska, Jacek Słupski, Piotr Gębczyński Subject(s):
