Wpływ przeestryfikowania enzymatycznego na wartość żywieniową tłuszczu zastosowanego do wypieku ciastek dla dzieci Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Magdalena WIRKOWSKA-WOJDYŁA, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza Subject(s):
EFFECT OF ENZYMATIC INTERESTERIFICATION ON NUTRITIONAL VALUE OF FAT USED TO BAKE COOKIES FOR CHILDREN Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Magdalena WIRKOWSKA-WOJDYŁA, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza Subject(s):
