MICROBIOLOGICAL EVOLUTION OF DACIA SAUSAGE, A DRY CURED ROMANIAN SAUSAGE Journal title: STUDII SI CERCETARI STIINTIFICE - CHIMIE SI INGINERIE CHIMICA, BIOTEHNOLOGII, INDUSTRIE ALIMENTARA Authors: Ana Maria Simion Ciuciu, Javier Carballo, Petru Alexe Subject(s):
ZASTOSOWANIE KULTUR STARTEROWYCH BAKTERII FERMENTACJI MLEKOWEJ DO PRODUKCJI PIECZYWA Z WYSOKIM UDZIAŁEM MĄKI OWSIANEJ Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Rozmierska, Andrzej Uzar, Krystyna M. Stecka, Beata Chabłowska, Katarzyna Piasecka-Jóźwiak, E... Subject(s):
APPLYING LACTIC ACIDS BACTERIA STARTER CULTURES TO PRODUCE BREAD WITH HIGH CONTENT OF OAT FLOUR Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Rozmierska, Andrzej Uzar, Krystyna M. Stecka, Beata Chabłowska, Katarzyna Piasecka-Jóźwiak, E... Subject(s):
Microbiological Considerations for Probiotic Supplemented Foods Journal title: International Journal of Microbiology & Advanced Immunology (IJMAI) Authors: S. Sarkar Subject(s):
Effects of Starter Cultures on the Properties of Meat Products: A Review Journal title: Annual Research & Review in Biology Authors: Zahra Pilevar, Hedayat Hosseini Subject(s):
Sourcing Starter Cultures for Parkia biglobosa Fermentation III: Preparation of Starter Cultures for Industrial Scale Fermentation Journal title: Microbiology Research Journal International Authors: E. Y. Aderibigbe, W. Visessanguan, D. Jureeporn Subject(s):
