Właściwości fizykochemiczne i przeżywalność Lactobacillus casei w mlecznych napojach fermentowanych otrzymanych z dodatkiem wybranych preparatów białek mleka Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Waldemar Gustaw, Justyna Kozioł, Adam Waśko, Katarzyna Skrzypczak, Monika Michalak-Majewska, Maciej... Subject(s):
Physicochemical properties and survival of Lactobacillus casei in fermented milk beverages produced with addition of selected milk protein preparations Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Waldemar Gustaw, Justyna Kozioł, Adam Waśko, Katarzyna Skrzypczak, Monika Michalak-Majewska, Maciej... Subject(s):
EFFECT OF SELECTED MILK PROTEIN PREPARATIONS ON GROWTH AND SURVIVAL OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS AS WELL AS ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF FERMENTED MILK BEVERAGES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Justyna Kozioł, Waldemar Gustaw, Adam Waśko, Katarzyna Skrzypczak, Aneta Sławińska, Bartosz Sołowiej Subject(s):
