Wpływ czynników przyżyciowych na ubytki masy tusz wieprzowych w czasie poubojowego wychładzania Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tomasz Daszkiewicz, Stanisław Wajda, Rafał Winarski, Milena Koba-Kowalczyk, Dorota Kubiak Subject(s):
EFFECT OF PRE-SLAUGHTER FACTORS ON WEIGHT LOSSES OF PORK CARCASSES DURING POST-SLAUGHTER CHILLING Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tomasz Daszkiewicz, Stanisław Wajda, Rafał Winarski, Milena Koba-Kowalczyk, Dorota Kubiak Subject(s):
