A INTERRELAÇÃO ENTRE A ADMINISTRAÇÃO E O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS: UM CENÁRIO POSSÍVEL NA CADEIA PRODUTIVA
Journal Title: The Journal of Engineering and Exact Sciences - Year 2016, Vol 2, Issue 4
Abstract
Em uma estimativa realizada em 2006 pela FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), um terço de todo alimento produzido no mundo vai para o lixo, enquanto isso, segundo o Relatório Mundial Sobre a Fome, realizado o mesmo ano pela Organização da Nações Unidas (ONU), estima-se que existam cerca de 854 milhões de pessoas subnutridas no mundo. O documento ainda revela que 300 milhões de crianças passam fome no mundo e 25 mil pessoas morrem por dia devido à má nutrição ou problemas e consequências relacionados à essa condição. Nos países em desenvolvimento, como é o caso do Brasil, essa perda já começa a acontecer no início da cadeia produtiva, por falta de tecnologia na produção e também de estruturas eficazes em armazenamento e transporte, enquanto que, em países desenvolvidos esse desperdício é maior no final da cadeia produtiva, nos supermercados e nas casas dos consumidores, imersos em uma cultura de consumo excessivo e desenfreado.
Authors and Affiliations
Wander Fernandes Ribeiro Filho ; Marco Aurélio Marques Ferreira
Keywords
Related Articles
- EP ID EP631220
- DOI -
- Views 61
- Downloads 0
SENSITIVE MULTIRESIDUE QUANTIFICATION OF PROCYMIDONE AND TEBUTHIURON ON CARBON PASTE ELECTRODE BY DIFFERENTIAL-PULSE VOLTAMMETRY
Qualitative electrochemical characterization of procymidone (PRO) and tebuthiuron (TBH) was carried out by cyclic voltammetry using a carbon paste electrode. Thestudies suggest that analyte mass transfer is controlled by...
PROCESSOS DE FABRICAÇÃO: ROLAMENTOS RÍGIDOS DE ESFERAS
Rolamentos são dispositivos utilizados para transmitir movimentos rotacionais ou lineares, com o objetivo de reduzir o atrito entre as partes móveis. O tipo mais popular é o rolamento rígido de esferas que pode suportar...
EXTRAÇÃO DE β-CAROTENO DA MACAÚBA
O β-caroteno é um carotenoide que faz parte do grupo das vitaminas lipossolúveis. É essencial para o ser humano e é encontrado nos alimentos de origem vegetal como pró-vitaminas A. É um carotenoide que apresenta ação ant...
ESTUDO DE CASO: O MAPEAMENTO DE PROCESSOS NO SETOR DE FATURAMENTO DE UM HOSPITAL
A fim de satisfazer as necessidades das partes interessadas é essencial que as organizações busquem adotar as melhores práticas de gestão, promovendo uma estratégia eficiente em que os processos estejam bem alinhados com...
CLARIFICAÇÃO DE SUCO DE MELANCIA ATRAVÉS DE MICROFILTRAÇÃO COM MEMBRANA DE ACETATO DE CELULOSE
O objetivo deste trabalho foi estudar a clarificação do suco de melancia usando membranas comerciais de acetato de celulose 0,45 μm. Investigou-se o efeito do fluxo com o tempo, usando escoamento tangencial. As proprieda...