Aktywność przeciwwolnorodnikowa wybranych surowców roślinnych i wyciągów otrzymanych z tych surowców
Journal Title: Advances in Hygiene and Experimental Medicine - Year 2012, Vol 66, Issue 0
Abstract
Wprowadzenie: Wolne rodniki i reaktywne formy tlenu są połączeniami zwykle obecnymi w zdrowym organizmie, będąc naturalnymi produktami wielu szlaków metabolicznych, są one istotne dla procesów sygnałowych w komórce oraz utrzymania homeostazy. Jako źródła reaktywnych form tlenu można wymienić komórki fagocytujące lub enzymy, takie jak oksydaza ksantynowa. Czasem poziom reaktywnych form tlenu znacznie wzrasta. Taki stan może prowadzić do niszczenia bardzo ważnych struktur komórkowych, takich jak kwasy nukleinowe, białka lub lipidy. W takich sytuacjach można dostarczać organizmowi silnych przeciwutleniaczy w postaci leków lub składników diety. Bogatym źródłem przeciwutleniaczy np. związków fenolowych są surowce roślinne, które są przedmiotem naszych badań. Materiał/Metody: Potencjał przeciwwolnorodnikowy wyciągów mierzono za pomocą rodnika DPPH (rodnik 2,2-difenylo-1-pikrylohydrazylowy) i wyrażono jako liczbę jednostek przeciwwolnorodnikowych na mg wyciągu (TAU515/mg) i na g surowca (TAU515/g). Ilość związków fenolowych oznaczono kolorymetrycznie za pomocą odczynnika fenolowego Folin-Ciocalteu (3H2O • P2O5 • 13WO3 • 5MoO3 • 10H2O). Wyniki: Największą aktywność przeciwwolnorodnikową zaobserwowano dla wyciągów otrzymanych z Cinnamomi cortex; liczba jednostek aktywności przeciwwolnorodnikowej na mg wyciągu (TAU515/mg) była równa 10,31±1,052. Najsłabsze właściwości przeciwwolnorodnikowe wykazywał wyciąg z Zingiberis rhizoma (0,28±0,174) i wyciąg z Cichorii radix (0,38±0,669). Największą liczbę związków fenolowych zmierzono dla wyciągów z Bistortae rhizoma z wartością (w procentach) 78,6±13,5. Współczynnik korelacji pomiędzy liczbą jednostek aktywności przeciwwolnorodnikowej w wyciągach i liczbą związków fenolowych wynosił 0,7273. Gdy liczbę jednostek aktywności przeciwwolnorodnikowej obliczono na g surowca (TAU515/g) najsilniejsze właściwości przeciwwolnorodnikowe wykazywał Bistortae rhizoma (1406±274,9), najsłabsze Cichorii radix (122±158,3).
Authors and Affiliations
Aleksandra Kasprzyk, Beata Żbikowska, Zbigniew Sroka, Andrzej Gamian
Keywords
Related Articles
- EP ID EP66657
- DOI -
- Views 253
- Downloads 0
Roślinne i mikrobiologiczne źródła przeciwutleniaczy
W ostatnich latach systematycznie wzrasta zainteresowanie substancjami o właściwościach przeciwutleniających, które obniżają lub zapobiegają szkodliwemu wpływowi wolnych rodników na żywe tkanki, hamując m.in. proces star...
Natural compounds involved in adipose tissue mass control in in vitro studies
The World Health Organization (WHO) has recognized obesity as an epidemic of the 21st century. Obesity is pathological fat accumulation in the body influenced by many factors: metabolic, endocrine, genetic, environmental...
Wybrane aspekty zakażeń Chlamydophila pneumoniae
Chlamydophila pneumoniae (Chl. pneumoniae) została taksonomicznie wyodrębniona ze szczepu TWAR - skrót od dwóch szczepów wyizolowanych od ludzi: TW-183 (materiał z oka dziecka na Tajwanie w 1965 r.) i AR-39 (materiał z w...
Fenomen witaminy D
Odkrycie receptora VDR witaminy D w większości ludzkich komórek pozaszkieletowych zasugerowało jej rolę w innych układach i narządach organizmu oprócz oddziaływania na metabolizm kości i gospodarkę wapniową. Związek wita...
Neopteryna jako marker komórkowej odpowiedzi immunologicznej
Neopteryna to pirazyno-pirymidynowy związek należący do grupy pterydyn, to biochemiczny marker związany z komórkową odpowiedzią immunologiczną. Jest wytwarzana przez ludzkie monocyty/makrofagi i komórki dendrytyczne z gu...