Аналітичні дослідження умов диспергування жирової фази молока в пульсаційному гомогенізаторі
Journal Title: Вісник Дніпропетровського державного аграрно-економічного університету - Year 2016, Vol 39, Issue 1
Abstract
На основі критерію руйнування Вебера розроблена модель диспергування жирової фази молока в пульсаційному гомогенізаторі, яка дає можливість визначити прискорення емульсії – ключовий фактор, для знаходження ступеня гомогенізації молока. Доведено, що для підвищення ступеня диспергування необхідно зменшувати площу живого перетину поршня і підвищувати частоту та амплітуду його коливання.
Authors and Affiliations
K. Samoichuk, L. Levchenko
Keywords
Related Articles
- EP ID EP322146
- DOI -
- Views 79
- Downloads 0
Удосконалення управління ефективністю праці на підприємстві
Обґрунтовано механізм формування ефективності праці на підприємствах, управління нею з метою підвищення результативності та конкурентоспроможності вітчизняних підприємств. Досліджено взаємозв’язок ефективності організаці...
Особливості оцінки маркетингового потенціалу аграрних підприємств
Стверджується, що успіх діяльності будь-якого суб’єкта в ринкових умовах господарювання залежить, у першу чергу, від двох факторів: наявності ресурсів і вміння керувати ними з найвищою ефективністю. Підкреслено, що на су...
ОБҐРУНТУВАННЯ КОНСТРУКЦІЇ ЧОТИРИЛОПАТЕВОГО ВІДЦЕНТРОВОГО РОЗКИДАЧА МІНЕРАЛЬНИХ ДОБРИВ
Запропоновано роторний робочий орган, конструкційні особливості якого дозволяють покращити рівномірність розсіювання мінеральних добрив. Виведено достатньо прості для інженерного застосування математичні вирази, що дають...
Вплив забруднення ґрунту фторидами та сульфітами на ростові показники деяких видів квітково-декоративних рослин
Встановлено, що ростові процеси агератуму Гаустона та льону звичайного не зазнають вірогідних змін за умов внесення у ґрунт фториду та сульфіту натрію. Серед квітково-декоративних рослин найбільш чутливими до забруднен...
Особливості змін агрегатної структури техноземів за профілем
З’ясовано особливості розподілення агрегатних фракцій по шарах педоземів дерново-літогенних ґрунтів на сіро-зелених та червоно-бурих глинах, на лесоподібних суглинках Нікопольського марганцеворудного басейну. Надано заг...