АНАЛІЗ ПАРАМЕТРІВ ЕФЕКТИВНОГО ЗАСТОСУВАННЯІЯ ЛУЖНОГО ТА КИСЛОТНОГО ЗАСОБІВ ДЛЯ МИЙКИ ОБЛАДНАННЯ МОЛОЧНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
Journal Title: Вісник Полтавської державної аграрної академії - Year 2019, Vol 2, Issue 2
Abstract
Представлено результати аналізу параметрів ефективного застосування створених, захищених патентами України та запропонованих авторами лужного та кислотного засобів для мийки та дез-інфекції обладнання молочної промисловості в безрозбірному режимі (Clean-In-Place – CIP-мийка) в одному мийному циклі. В попередніх дослідженнях було доведено абсолютну індивідуальну мийну спроможність кожного з розчинів та проведено оптимізацію умов використання окремо лужного і кислотного засобів, тобто було визначено максимально можливі ступені розведення, за яких збері-гається відмиваюча здатність за мінімальних із рекомендованих стандартними методиками тем-ператур. Оскільки мийка обладнання молочної промисловості згідно зі стандартом України, резуль-татами досліджень й рекомендаціями вітчизняних та закордонних науковців означає застосування обох розчинів в одному мийному циклі, то з метою більш ефективного їх використання була проведе-на оптимізація умов використання обох композицій. У роботі представлені результати експериме-нтальних досліджень щодо мийної спроможності лужного та кислотного розчинів для мийки внут-рішніх поверхонь обладнання молочної промисловості в безрозбірному режимі за умови різних ступе-нів розведення та мінімальних температур. Показано переваги створених та запропонованих розчи-нів, а також висока ефективність комплексного їх використання. Визначено та запропоновано оп-тимальні умови для здійснення відмивання задовільної якості. Доведено, що видалення молочних за-бруднень відбувається у статичному режимі при застосуванні лужного та кислотного мийних роз-чинів, створених авторами, при гранично допустимих температурних режимах з розведенням 1:9. Представлено результати видалення 3-денного молочного забруднення при зниженні температурно-го режиму кислотної обробки до t=65°C і розведенні обох розчинів 1:9. Показана ефективність мий-них засобів по відношенню до одноденної молочної плівки при зниженні температурного режиму ки-слотної обробки до t=60°C і розведенні обох розчинів 1:9. Доведена висока ефективність та визна-чені оптимальні умови комплексного застосування створених авторами лужного та кислотного мийних засобів для миття обладнання молочної промисловості в безрозбірному режимі. Оскільки повне відмивання від молочних відкладень надає хороший прогноз щодо задовільного дезінфекційного ефекту, то в перспективі подальших досліджень існує необхідність визначення ефективності використання запропонованих засобів щодо дезінфекції обладнання та оптимізація умов їх використання щодо цього показника.
Authors and Affiliations
В. О. Онищенко, О. М. Філонич, Д. О. Стороженко, Н. Б. Сененко, Н. В. Бунякіна, В. Р. Кисіль
Keywords
Related Articles
- EP ID EP623383
- DOI 10.31210/visnyk2019.02.37
- Views 116
- Downloads 0
ВПЛИВ ВІТАМІННО-МІНЕРАЛЬНИХ КОМПЛЕКСІВ НА МОЛОЧНУ ПРОДУКТИВНІСТЬ ТА ГЕМАТОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ КОРІВ
Застосування кормових добавок природного та штучного походження в раціоні великої рогатої худоби – це поширений та ефективний спосіб підвищити продуктивність тварин і зміцнити їхнє здоров’я. На особливу увагу заслуговує...
Удосконалення механізованої технології вирощування картоплі на присадибних ділянках
Розглянуто механізовану технологію вирощування картоплі в умовах особистого селянського господар-ства. Проведено аналіз та систематизацію марок (моделей) засобів малої механізації для виконання відповідних операцій техно...
Особливості добору субстратів для адаптації рослин-регенерантів троянди ефіроолійної до умов in vivo
Встановлено, що для адаптації рослин-регене-рантів троянди ефіроолійної сорту Лань до умов in vivo та введення їх у контейнерну культуру най-більш доцільно використовувати суміш торфу і пер-літу у співвідношенні 2:1. Пр...
Моніторинг та оцінка м΄ясної худоби абердин-ангуської породи в Україні
Проаналізовано загальну чисельність племінного поголів΄я, продуктивність м΄ясної худоби абердин-ангуської породи в Україні за період з 2014 по 2017 рік, а також кількість основних племзаводів та племрепродукторів з її ро...
Удосконалення копроовоскопічної діагностики трихостронгільозу гусей
Мета статті – удосконалити спосіб копроскопічної зажиттєвої діагностики трихостронгільозу гусей. Методика дослідження. Використано методи зажиттєвої копроскопічної діагностики із застосуванням флотаційних розчинів: загал...