Analiza strat żywności generowanych w zakładach mleczarskich - badanie pilotażowe
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2016, Vol 18, Issue 4
Abstract
Celem pracy jest ocena strat żywności generowanych w zakładach mleczarskich pod względem ilości i sposobu zagospodarowania. Badanie przeprowadzono metodą ankietową w czterech zakładach mleczarskich należących do jednej grupy kapitałowej. Do strat żywności zaliczono te produkty, które nie zostały przeznaczone do konsumpcji przez ludzi. Ogółem straty żywności w badanych zakładach oszacowano na poziomie 0,02% całkowitej produkcji. Zdecydowana większość strat przeznaczana była na pasze dla zwierząt (78,6 t/rok), niewielkie ilości poddano utylizacji (6,9 t/rok).<br/><br/>
Authors and Affiliations
Beata Bilska, Danuta Kołożyn-Krajewska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP384170
- DOI -
- Views 62
- Downloads 0
CONTROLS AND THEIR EFFECTS ON MANAGEMENT SUPPORT IN THE HUNGARIAN SECTOR OF MICRO, SMALL AND MEDIUM ENTERPRISES
Ocena ilościowa i wartościowa emisji związków azotu z działalności rolniczej na podstawie bilansów zlewni
Ocena efektywności działań funduszu ochrony gruntów rolnych
Important Factors of Agricultural Attractions for College Students Oriented Towards Agricultural Sciences
THE PLACE OF THE ORGANIC FARM OUTPUT IN THE POLISH AGRICULTURE
In years 2004-2014 the participation of the generality of organic farms in farms in the country grew up 13-times to 1.8% and the participation of the area of organic corpland in corpland grew up 8-times to 3.5%. There ar...