Analiza strat żywności generowanych w zakładach mleczarskich - badanie pilotażowe
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2016, Vol 18, Issue 4
Abstract
Celem pracy jest ocena strat żywności generowanych w zakładach mleczarskich pod względem ilości i sposobu zagospodarowania. Badanie przeprowadzono metodą ankietową w czterech zakładach mleczarskich należących do jednej grupy kapitałowej. Do strat żywności zaliczono te produkty, które nie zostały przeznaczone do konsumpcji przez ludzi. Ogółem straty żywności w badanych zakładach oszacowano na poziomie 0,02% całkowitej produkcji. Zdecydowana większość strat przeznaczana była na pasze dla zwierząt (78,6 t/rok), niewielkie ilości poddano utylizacji (6,9 t/rok).<br/><br/>
Authors and Affiliations
Beata Bilska, Danuta Kołożyn-Krajewska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP384170
- DOI -
- Views 48
- Downloads 0
TRANSMISJA CEN W WYBRANYCH ŁAŃCUCHACH ROLNO-ŻYWNOŚCIOWYCH
Metodą wykorzystaną do badania transmisji cen były modele ARDL dla czterech produktów wieprzowych (schab, boczek, szynka, baleron) na różnych etapach łańcucha marketingowego. Zbadano również asymetrię w transmisji cen za...
Konkurencyjność cenowa polskiego sektora mleczarskiego w Unii Europejskiej
Artykuł stanowi próbę oceny poziomu konkurencyjności cenowej polskiego sektora mleczarskiego na rynku UE. Szczególną uwagę zwrócono na stan przewag cenowych polskich producentów w odniesieniu do głównych unijnych konkure...
Znaczenie WTO w dynamizowaniu procesu liberalizacji handlu artykułami rolno-żywnościowymi
Globalizing World: Response is Globalizing Higher Education
Konsumencka ocena turystyki wiejskiej na Pomorzu Środkowym w 2015 roku