Application of fluorescence in measuring oxygen concentration in packages
Journal Title: CHEMIK nauka-technika-rynek - Year 2011, Vol 65, Issue 7
Abstract
The surplus of oxygen content in the package is a serious problem considering the quality of packed products, in particular food products. In the majority of cases, oxygen is a factor stimulating unfavourable changes which are manifested by deterioration of sensory properties, reduction of nutritional value, and even reduction of health safety of food products. Thus, the possibility to control oxygen content in the package in order to assess conditions and indirectly the state of packed product is important. This paper presents one of brand new methods of oxygen measurements in the package involving the fluorescence phenomenon. The principle of operation of an exemplary system consisted of a photoactive sensor placed inside the package and the measurement probe exciting this sensor, and simultaneously enabling the measurement of the fluorescence intensity of the sensor depending on oxygen content in its surrounding, will be explained. Also, the potential applications of this system which are far beyond the possibilities of previously applied methods of oxygen concentration measurements will be presented.
Authors and Affiliations
Wojciech Kozak
Keywords
Related Articles
- EP ID EP113770
- DOI -
- Views 98
- Downloads 0
Development of Commercially Successful Biosensors for Glucose
The development and characterization of electrochemical biosensors is described from the perspective of the development of biosensors for the determination of glucose. The factors that have influenced the large scale com...
Przegląd technologii otrzymywania węglowodorów syntetycznych z biomasy
W artykule dokonano przeglądu aktualnego stanu wiedzy na temat istniejących i najbardziej rozpowszechnionych metod uzyskiwania węglowodorów syntetycznych. Surowcem wyjściowym do ich produkcji jest biomasa, w tym biomasa...
Application of numerical modeling techniques to optimization of cyclone dust separators operated in the cement industry
The paper comprises analysis of results from numerical modeling of flow in cyclone dust separators with use of the ANSYS Fluent software package with the aim to optimize design of cyclones. The study is focused on invest...
Ocena zawartości smektytu w niektórych ceramicznych surowcach ilastych na podstawie spektrofotometrycznych badań sorpcyjnych
Przedmiotem badań była ocena zawartości smektytu w wybranych iłach krakowieckich, stanowiących podstawowy surowiec przemysłu ceramiki budowlanej w południowo-wschodniej Polsce. Badania te przeprowadzono stosując główn...
Potencjał biomasy w aspekcie otrzymywania wybranych surowców i produktów chemicznych
Obecnie obserwuje się szybki rozwój technologii wykorzystania biomasy do wytwarzania różnego rodzaju materiałów i produktów chemicznych. Pojęcie biomasy obejmuje odpady i pozostałości pochodzenia biologicznego z przem...