Atrybuty zaufania dotyczące jakości jako czynnik wpływający na decyzje nabywcze konsumentów żywności
Journal Title: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej - Year 2018, Vol 2018, Issue 121
Abstract
W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących atrybutów zaufania dotyczących jakości jako czynników wpływających na wybory konsumentów żywności, zrealizowanych wśród 1203 respondentów metodą CAWI. Uzyskane dane wykorzystano w celu identyfikacji segmentów konsumentów o zróżnicowanych determinantach wyboru żywności oraz zainteresowaniu żywnością, której znakowanie wpisuje się w koncepcję atrybutów zaufania dotyczących jakości. Wyniki badań wskazują, że respondenci odnoszą się bardzo pozytywnie do żywności pochodzącej z określonego regionu lub też lokalnej produkcji. W mniejszym stopniu wybory konsumentów są warunkowane atrybutami związanymi z troską o środowisko naturalne i dobrostan zwierząt. Młodzi konsumenci są mniej zainteresowani żywnością regionalną, ale bardziej zwracają uwagę na kwestie dobrostanu zwierząt. Najwyższy poziom znajomości wszystkich spośród badanych znaków jakości odnotowano wśród respondentów przypisanych do segmentu 3, którzy częściej deklarowali regularne zakupy żywności ekologicznej, posiadali wyższy poziom wykształcenia oraz byli skłonni do podejmowania zachowań na rzecz ochrony środowiska i dobrostanu zwierząt, jak również przejawiali zainteresowanie relacją między żywnością i zdrowiem.
Authors and Affiliations
Sylwia Żakowska-Biemans, Krystyna Gutkowska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP349843
- DOI 10.22630/EIOGZ.2018.121.9
- Views 44
- Downloads 0
Mieszkanie i warunki lokalowe miejskich gospodarstw domowych w Polsce
Artykuł charakteryzuje uwarunkowania zaspokojenia potrzeb w zakresie mieszkania w miejskich gospodarstwach domowych w Polsce. Jego celem podstawowym jest ukazanie sytuacji mieszkaniowej oraz zadowolenia z warunków lokalo...
Wpływ wybranych czynników w Polsce na produktywność zasobów w przetwórstwie przemysłowym ze szczególnym uwzględnieniem przetwórstwa żywności
Celem badań była ocena poziomu wybranych czynników produktywności oraz ich wpływu na produktywność pracy, kapitału i produktywność całkowitą w przemyśle spożywczym na tle przetwórstwa przemysłowego w latach 1995––2011. D...
Dotowane ubezpieczenia upraw w Polsce. Stan i perspektywy
W artykule podjęto próbę analizy funkcjonowania dotowanych ubezpieczeń upraw w Polsce w latach 2012–2016. Oceniono zmiany, którym poddano system ubezpieczeń upraw. Wskazano na deficytowość tych produktów dla zakładów ube...
Kształcenie na życzenie - opinie studentów o systemie przedmiotów do wyboru na Wydziale Nauk Ekonomicznych SGGW
W opracowaniu omówiono wyniki badania opinii studentów na temat systemu przedmiotów do wyboru na Wydziale Nauk Ekonomicznych SGGW przeprowadzonego w lutym 2012 roku jako kontynuację i rozszerzenie badań z 2009 roku. Zast...
Decyzje przedsiębiorców indywidualnych w zakresie optymalizacji podatkowej
W opracowaniu opisano istotę i formy optymalizacji podatkowej w podmiotach gospodarczych osób fizycznych. Określono uwarunkowania decyzji przedsiębiorców indywidualnych w zakresie stosowania optymalizacji podatkowej oraz...