Audit qualité, une meilleure maitrise de la sécurité sanitaire des produits agro-alimentaires
Journal Title: Revue du contrôle, de la comptabilité et de l’audit - Year 2018, Vol 7, Issue 0
Abstract
L’industrie agroalimentaire constitue un secteur clé qui contribue à la sécurité alimentaire de notre pays et à sa compétitivité à l’export. Il demeure un secteur stratégique au Maroc en raison de son rôle primordial à la fois économique, social et environnemental. Dans ce cadre, une meilleure maîtrise du risque sanitaire des aliments repose d’abord sur des dispositifs organisationnels que les firmes agro-alimentaires devraient mettre en place. Et ce, à travers la conformation à des référentiels assez stricts, répondant à des normes publiques ou à des standards privés. Ces dispositifs sont validés par des audits externes eux-mêmes préparés par des audits internes. Certes, l’objectif de l’article est de mettre en avant le rôle primordial de l’audit qualité dans la maitrise de la sécurité alimentaire au niveau de l’industrie agroalimentaire.
Authors and Affiliations
Latifa AZDAD
Keywords
Related Articles
- EP ID EP429815
- DOI -
- Views 42
- Downloads 0
Méthodes pédagogiques et développement des capacités d’innovation chez les étudiants : exploration du cas de l’enseignement de l’entrepreneuriat au Maroc
À partir de la deuxième moitié des années quatre-vingt-dix se diffuse progressivement l’idée que le système éducatif, et notamment l’enseignement supérieur, aurait un rôle à jouer pour favoriser l’esprit entrepreneurial...
Performance Financière et Performance Environnementale : (Cas des entreprises cotées certifiées ISO14001)
Actuellement, l’environnement dans lequel opère toute organisation, est caractérisé par sa complexité et son évolution croissante. Ces nouveaux défis exigent donc des entreprises non uniquement d’estimer leurs performanc...
L’effet modérateur de la divulgation volontaire sur la relation entre les composantes du capital immatériel et la création de valeur : Cas des entreprises marocaines cotées en bourse
Cet article traite les relations entre les composantes du capital immatériel et la création de valeur pour l'entreprise en exploitant les renseignements d’une enquête menée auprès de 34 entreprises marocaines cotées en b...
PEUT-ON TOUJOURS PARLER DE L’EFFICIENCE DES MARCHÉS FINANCIERS ?
L'hypothèse des marchés efficients (EMH) est un concept central de la théorie financière moderne. Car elle pose la question de la construction des prix. L’EMH nécessite plusieurs modalités fondamentales à savoir la rati...
La politique de confidentialité d’un site marchand en tant que moyen pour renforcer la confiance des consommateurs en ligne
Qu’il soit considéré comme média ou comme lieu d’achat, internet n’en finit pas de poser des problèmes de confiance aux consommateurs en ligne vis-à-vis des transactions commerciale. C’est pour cela, gagner la confianc...