AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA FARINHA DE CARNE E OSSOS UTILIZADA NA AVICULTURA INDUSTRIAL NO NORDESTE DO BRASIL
Journal Title: Environmental Smoke - Year 2018, Vol 1, Issue 2
Abstract
O Brasil tem se destacado constantemente na criação de aves, ocupando o terceiro lugar mundial em termos de produção e o primeiro em exportação. O Estado de Alagoas, Nordeste do Brasil, aloja um rebanho de 5.301.712, dos quais 1.354.196 são galinhas. A nutrição de aves é um dos aspectos que têm melhorado bastante ao longo dos anos. O percentual de gastos com alimentação na criação de aves representa uma fatia significativa do investimento, de forma que é crescente a utilização de alimentos alternativos que são os subprodutos de matadouros (farinhas de origem animal como as de carne e ossos) como forma de suprir a demanda de minerais e de proteínas, além de reduzir o custo de produção. Contudo, um grande problema enfrentado muitas vezes pelos produtores de aves é a qualidade microbiológica desses produtos, uma vez que os mesmos podem veicular patógenos que causam grandes impactos na criação de aves. Esse trabalho objetivou analisar microbiologicamente as farinhas de carne e ossos (FCO) utilizadas na avicultura industrial no Estado de Alagoas. Foram avaliadas 179 amostras obtidas em fornecedores distintos. Desse total, 49,16% estavam contaminadas por Clostridium perfringens, representando elevado risco quando de sua utilização na alimentação de aves. A quantidade de farinha de carne e ossos contaminadas com esta bactéria é elevada.
Authors and Affiliations
José Andreey Almeida Teles, Francisco Feliciano da Silva Junior, Sineide de Oliveira Vilela, Rebeka Correia de Souza Cunha, Mayara Layssa Timoteo dos Santos, Gil Dutra Furtado, Aleudson dos Santos Silva
Keywords
Related Articles
- EP ID EP49097
- DOI http://dx.doi.org/10.32435/envsmoke.201812169-175
- Views 221
- Downloads 0
INFECÇÃO POR HPV E PATOLOGIAS ASSOCIADAS: INCIDÊNCIA E TRATAMENTO EM UMA INSTITUIÇÃO DE SAÚDE
Dentre as doenças relacionadas às sexualmente transmissíveis, destaca-se o HPV (Papiloma Vírus Humano), devido ao grande número de casos registrados. Este estudo objetivou verificar a frequência de mulheres atendidas no...
FAVORABLE IMPACTS OF A FRAGMENT OF ATLANTIC FOREST ON WATER QUALITY IN AN URBAN RIVER IN NORTHEASTERN BRAZIL
The Jaguaribe river is entirely urban in its extent. It follows a convoluted course through the city of João Pessoa, the capital of the State of Paraíba. As with other urban water bodies in Brazil, the quality of its wat...
PERCEPÇÃO DE ALUNOS DA REDE PÚBLICA DE ENSINO A RESPEITO DAS PRINCIPAIS ZOONOSES URBANAS QUE ACOMETEM A POPULAÇÃO DE JOÃO PESSOA, NORDESTE DO BRASIL
Primeiramente foi feito um levantamento dos dados epidemiológicos na Secretaria Municipal de Saúde do Município para constatar quais os bairros mais atingidos nos últimos dois anos por doenças enfermidades, em especial,...
CARACTERIZAÇÃO DAS LESÕES DE Gallus gallus PROVOCADAS EM RINHAS NO ESTADO DA PARAÍBA, BRASIL
No Estado da Paraíba tem-se observado com frequência um grande número de animais utilizados para práticas julgadas esportistas como rinhas. Apesar do grande número de lesões observadas nos animais vítimas destes maus tra...
VIABILIDADE DA RECICLAGEM NO ESTADO DA PARAÍBA
Atualmente, os problemas enfrentados pela humanidade são consequências de um aumento desordenado da população, má distribuição de renda, falta de estruturação e compromisso por parte de alguns governantes e o crescente d...