Badanie potencjału przeciwwolnorodnikowego różnych rodzajów herbat oraz wyciągów uzyskanych z tych herbat za pomocą jednostki aktywności przeciwwolnorodnikowej (TAU)
Journal Title: Advances in Hygiene and Experimental Medicine - Year 2011, Vol 65, Issue 0
Abstract
Wprowadzenie: Herbata zielona, czarna i pu-erh mają, w porównaniu do innych surowców roślinnych, silne właściwości przeciwwolnorodnikowe. W pracy zbadano15 różnych herbat należących do trzech typów, zielonych, czarnych i pu-erh (po pięć rodzajów z każdego typu) w kierunku ich właściwości przeciwwolnorodnikowych. Aktywność przeciwwolnorodnikową wyciągów i surowców zmierzono za pomocą rodników DPPH i ABTS•+. Materiały/Metody: Aktywność przeciwwolnorodnikową herbat zmierzono za pomocą DPPH (rodnika 1,1-difenylo-2-pikrylohydrazylowego) i ABTS•+ (soli diamonowej kwasu 2,2’-azyno-bis(3-ethylobenzotiazolino-6-sulfonowego)). Zdefiniowano jednostki TAU515 i TAU734 (jednostki aktywności przeciwwolnorodnikowej) odpowiednio dla testów z DPPH i ABTS•+ i określono liczbę jednostek na mg wyciągów (TAU515/mg i TAU734/mg) i g surowców (TAU515/g i TAU734/g). Wyniki/Dyskusja: Gdy badano wyciągi, największą liczbę jednostek aktywności przeciwwolnorodnikowej TAU515/mg i TAU734/mg stwierdzono w mg wyciągu octanowego otrzymanego z liści herbaty zielonej: odpowiednio 57,7±0,8; 106±2,0 jednostek. Gdy liczbę jednostek aktywności przeciwwolnorodnikowej (TAU515/g) policzono na g surowca, największy potencjał wolnorodnikowy (7601±92) zaobserwowano dla liści herbaty zielonej, największą wartość TAU734/g (14303±354) obliczono również dla liści herbaty zielonej. Najniższą aktywność przeciwwolnorodnikową TAU515/g (684±30) i TAU734/g (1870±180) obliczono dla liści herbaty pu-erh. Zaobserwowano wysoką, dodatnią korelację pomiędzy aktywnością przeciwwolnorodnikową surowców i zawartością związków fenolowych w tych surowcach.
Authors and Affiliations
Damian Wojciechowski, Zbigniew Sroka, Andrzej Gamian
Keywords
Related Articles
- EP ID EP66580
- DOI -
- Views 158
- Downloads 0
Polimorfizm kodonu 72 genu TP53 w raku endometrium u kobiet po menopauzie
Metaloproteinazy w miażdżycy naczyń krwionośnych
Metaloproteinazy (MMPs) tworzące rodzinę enzymów proteolitycznych degradujących białka macierzy zewnątrzkomórkowej (ECM) wydają się pełnić istotną rolę w patogenezie miażdżycy naczyń. Wydzielane przez komórki biorące u...
Alcohol dependence syndrome – symptoms in the oral cavity
Alcohol dependence syndrome is defined as a cluster of physiological, behavioural and cognitive phenomena in which the use of a psychoactive substance takes on a much higher priority for a given individual than other beh...
Amphibian skin secretions as a new source of antibiotics and biologically active substances
So far, the main sources of biologically active substances used in medicine have been plants, molds, and propolis. The obtained compounds have either therapeutic features or require additional modification. They are some...
Mezenchymalne komórki zrębu
Mezenchymalne komórki zrębu (MSC) to jedne z najintensywniej badanych komórek w ostatnich latach. Brak swoistych, unikatowych markerów dla komórek pochodzenia mezenchymalnego sprawia, że trudno jest odróżnić komórki MSC...