بررسی اثر خشک کردن بر استخراج اینولین از کاسنی ریشه ای (Cichuriumintybus L.)
Journal Title: Journal of Herbal Drugs - Year 2015, Vol 6, Issue 3
Abstract
مقدمه و هدف: اینولین یک پلی ساکارید ذخیره ای از دسته فروکتون ها با خواص تغذیه‌ای و تکنولوژیکی منحصر بفردی است و ریشه کاسنی ریشه‌ای (چیکوری) حاوی اینولین با زنجیرهای بلند و پایدار بعنوان تنها منبع ریشه ای برای تولید صنعتی اینولین می‌باشد. هدف از این تحقیق بررسی مقایسه مقدار و زمان استخراج بیشینه اینولین و رنگ عصاره استخراجی از ریشه چیکوری تازه و خشک در طول زمان استخراج می‌باشد. روش تحقیق: ریشه چیکوری کاشته شده در مجتمع کشت و صنعت قزوین برداشت و برای استخراج عصاره از روش دیفوزیون و نسبت آب به خلال ۵ به ۱ و دمای ۶۰ درجه سانتیگراد و pHبرابر با ۵ استفاده شد. خشک کردن خلال ها در آون سیرکوله دار ودمای ۷۰ درجه سانتیگراد انجام گرفت. برای اندازه گیری اینولین از دستگاه HPLC و برای اندازه گیری رنگ عصاره از دستگاه رنگ سنج در طول موج ۴۲۰ نانومتر استفاده گردید. نتایج و بحث: بیشترین مقدار اینولین برای خلال تازه در زمان ۶۰ و درمورد خلال خشک در زمان ۱۱۰ دقیقه استخراج گردید. اگرچه خشک کردن به طور معنی دار باعث کاهش در میزان اینولین در ریشه چیکوری نمی‌شود اما به طور چشمگیر باعث افزایش زمان استخراج تا ۲ برابر میگردد.همینطورخشک کردن به طور معنادار باعث کاهش رنگ عصاره استخراج شده از خلال چیکوری می‌شود که بدلیل اثر آنزیم بری در حین فرایند خشک کردن می‌باشد. توصیه کاربردی/صنعتی: با توجه به محدود بودن زمان برداشت گیاه و در عین حال محدودیت ظرفیت کارخانه جهت استخراج، خشک کردن روش مناسبی جهت نگهداری ریشه ها برای استفاده در فصول دیگر سال می‌باشد بدون اینکه اثر نامطلوبی بر راندمان استخراج داشته باشد و همچنین خشک کردن ریشه ها در محل کاشت، باعث کاهش حجم ریشه و کاهش هزینه حمل و نقل آن به کارخانه میگردد.
Authors and Affiliations
Hamideh Vakili; Mohammad hojjatoleslamy
Keywords
Related Articles
- EP ID EP23486
- DOI -
- Views 333
- Downloads 17
An in vitro study on anti-sickling activity of Terminalia arjuna and Terminalia bellirica
Background & Aim: Combretaceae family is known for efficacy in the management of sickle cell disorder (SCD). Based on the earlier reports of anti-sickling property of Terminalia genus the study investigates in vitro a...
Phytochemical response of hyssop (Hyssopus officinalis L.) to foliar application of jasmonic acid
Background & Aim:Jasmonic acid (JA) is regarded as endogenous regulators that play important roles in regulating stress responses, plant growth and development.Effect of foliar application of JA on the essential oil and...
Chemical components of essential oils of four Eucalyptus L'Her. species cultivated in Kashan’s botanical garden, Iran
Background & Aim: Eucalyptus L'Her. [an aromatic genera of the family (Myrtaceae)] is native to Australia and other tropical species is planted worldwide. The purpose of this study is to extract and identify the essentia...
The effects of hydro-alcohol extract of follower of marshmallow (Althaea officinalis L.) on some biochemical and hematological parameters in common carp (Cyprinus carpio L.)
Background & Aim: Marshmallow (Althaea officinalis) is one of the most popular medicinal plants used in traditional medicine with antibacterial and antioxidant properties. This study was conducted to evaluate the effec...
Antibacterial activity of essential oils from Thymus vulgaris, Trachyspermum ammi and Mentha aquatica against Erwinia carotovora in vitro
Background & Aim: The aim of this study was to assess the bactericidal effect of three medicinal plant species, including Thymus vulgaris, Trachyspermum ammi, and Mentha aquatica on Erwinia carotovora growth. Experim...