بررسی خطر بهداشتی و مقدار کادمیوم و سرب در نمونه‌های برنج های منطقه میداوود استان خوزستان
Journal Title: Journal of Health Research in Community - Year 2018, Vol 4, Issue 2
Abstract
مقدمه و هدف: ورود فلزات سنگین به زنجیره غذایی و رسیدن به غلظت های بحرانی، اثراتی منفی را بر موجودات زنده بر جای می گذارد. با توجه به اینکه برنج یکی از پرمصرف ترین اقلام در جیره غذایی مردم ایران محسوب می شود، مطالعه حاضر با هدف بررسی احتمال وجود کادمیوم و سرب در برنج منطقه میداوود در استان خوزستان و ریسک بهداشتی برای ساکنان منطقه انجام شد.روش کار: جهت انجام این پژوهش 10 نمونه برنج از مزارع منطقه جمع آوری گردید و پس از آماده سازی توسط دستگاه Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry) ICP-MS ) مورد سنجش غلظت کادمیوم و سرب قرار گرفت. به منظور تحلیل داده ها از نرم افزار SPSS استفاده شد. همچنین با استفاده از ایمنی رژیم مصرفی، میزان دوز ورودی کادمیوم و سرب به انسان از طریق برنج بر مبنای مصرف روزانه برنج توسط هر فرد ایرانی (با درنظرگرفتن مصرف 110 گرم برنج در روز و فردی با وزن 70 کیلوگرم) محاسبه گردید.یافته ها: میانگین کل غلظت کادمیوم و سرب در نمونه های برنج به ترتیب 02 / 0 و 07 / 1 میلی گرم بر کیلوگرم به دست آمد. براساس نتایج میزان کادمیوم، کمتر و میزان سرب، بیشتر از حد استاندارد (WHO (World Health Organization بود. علاوه براین، مصرف هفتگی کادمیوم و سرب از طریق برنج در حد مجاز مصرف روزانه قابل تحمل ( PTDI: Provisional Tolerable Daily Intake ) رژیمی کل پیشنهادشده به وسیله Food and Agriculture Organization) FAO/WHO ) ارزیابی گردید.نتیجه گیری: به طور کلی، مصرف روزانه کادمیوم و سرب از طریق برنج در حد مجاز مصرف روزانه قابل تحمل ( PTDI ) رژیمی کل پیشنهادشده به وسیله FAO/WHO بود. شایان ذکر است که با توجه به حضور کادمیوم و سرب در برنج منطقه و امکان اینکه در دیگر محصولات کشاورزی نیز وجود داشته باشند، رعایت رژیم غذایی مصرفی مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است.
Authors and Affiliations
marzieh kolahkaj, sedigheh battalebloie
Keywords
Related Articles
- EP ID EP638439
- DOI -
- Views 168
- Downloads 0
ارزیابی اثر پساب تصفیه شده بیمارستانی بر قدرت جوانه زنی بذر و شاخصهای رشد گیاه
مقدمه و هدف: پساب تصفیه‌خانه‌های فاضلاب پس از رسیدن به استانداردهای لازم به‌عنوان آب مصرفی در کشاورزی در بسیاری از کشورهای توسعه‌یافته و درحال‌توسعه مشاهده می‌شوند. پیش از استفاده از فاضلاب برای کشاورزی بهتر است اثرات ف...
Risk Assessment of Healthcare Waste by Preliminary Hazard Analysis Method
Introduction and purpose: Improper management of healthcare waste (HCW) can pose considerable risks to human health and the environment and cause serious problems in developing countries such as Iran. In this study, we s...
Investigation of the Mechanism and Possibility of Transmission of Coronaviruses through Ventilation and Wastewater Plumbing Systems in Hospitals: A Narrative Review
Introduction and purpose: The hospital wastewater plumbing system and ventilation systems can be possible routes of transmission of infectious agents, such as coronaviruses. Therefore, the purpose of this study was to re...
بررسی میزان حذف آنتی‌بیوتیک سیپروفلوکساسین در طول فرآیند کمپوست مشترک
مقدمه و هدف: امروزه گسترش روزافزون استفاده از آنتی بیوتیک ها جهت کنترل بیماریهای انسان و حیوانات و نیز عدم توجه به دفع پسماندهای دارویی، فاضلاب های بیمارستانی و صنایع دارویی موجب بروز معضلات زیست محیطی شده است. در این ار...
نقش نوتریژنتیک در کنترل التهاب و فاکتورهای خطر بیماری های قلب و عروق: یک مرور ساده
مقدمه و هدف: چندین عامل در کنترل خطر بیمار یهای عروق قلب (CVD: Cardiovascular Diseases) مؤثر هستند که در میان آ نها دستکاری رژیم غذایی بیشترین کارایی را دارد؛ اما تفاوتهای ژنتیکی موجب می شود که رژیم های غذایی تأثیرات یک...