بررسی خطر بهداشتی و مقدار کادمیوم و سرب در نمونه‌های برنج های منطقه میداوود استان خوزستان
Journal Title: Journal of Health Research in Community - Year 2018, Vol 4, Issue 2
Abstract
مقدمه و هدف: ورود فلزات سنگین به زنجیره غذایی و رسیدن به غلظت های بحرانی، اثراتی منفی را بر موجودات زنده بر جای می گذارد. با توجه به اینکه برنج یکی از پرمصرف ترین اقلام در جیره غذایی مردم ایران محسوب می شود، مطالعه حاضر با هدف بررسی احتمال وجود کادمیوم و سرب در برنج منطقه میداوود در استان خوزستان و ریسک بهداشتی برای ساکنان منطقه انجام شد.روش کار: جهت انجام این پژوهش 10 نمونه برنج از مزارع منطقه جمع آوری گردید و پس از آماده سازی توسط دستگاه Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry) ICP-MS ) مورد سنجش غلظت کادمیوم و سرب قرار گرفت. به منظور تحلیل داده ها از نرم افزار SPSS استفاده شد. همچنین با استفاده از ایمنی رژیم مصرفی، میزان دوز ورودی کادمیوم و سرب به انسان از طریق برنج بر مبنای مصرف روزانه برنج توسط هر فرد ایرانی (با درنظرگرفتن مصرف 110 گرم برنج در روز و فردی با وزن 70 کیلوگرم) محاسبه گردید.یافته ها: میانگین کل غلظت کادمیوم و سرب در نمونه های برنج به ترتیب 02 / 0 و 07 / 1 میلی گرم بر کیلوگرم به دست آمد. براساس نتایج میزان کادمیوم، کمتر و میزان سرب، بیشتر از حد استاندارد (WHO (World Health Organization بود. علاوه براین، مصرف هفتگی کادمیوم و سرب از طریق برنج در حد مجاز مصرف روزانه قابل تحمل ( PTDI: Provisional Tolerable Daily Intake ) رژیمی کل پیشنهادشده به وسیله Food and Agriculture Organization) FAO/WHO ) ارزیابی گردید.نتیجه گیری: به طور کلی، مصرف روزانه کادمیوم و سرب از طریق برنج در حد مجاز مصرف روزانه قابل تحمل ( PTDI ) رژیمی کل پیشنهادشده به وسیله FAO/WHO بود. شایان ذکر است که با توجه به حضور کادمیوم و سرب در برنج منطقه و امکان اینکه در دیگر محصولات کشاورزی نیز وجود داشته باشند، رعایت رژیم غذایی مصرفی مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است.
Authors and Affiliations
marzieh kolahkaj, sedigheh battalebloie
Keywords
Related Articles
- EP ID EP638439
- DOI -
- Views 195
- Downloads 0
Evaluation of the Relationship between the Concentration of Suspended Particles and the Levels of C-Reactive Protein in Blood Plasma (Case study of Zahedan)
Introduction and purpose: Epidemiological research pointed to an association between air pollution and increased mortality from cardiovascular complications. There is a relationship between the incidence of cardiovascula...
Relationship of Musculoskeletal Disorders with Workload among the Workers of a Ceramic and Tile Factory in Neyshabur, Iran, in 2017
Introduction and purpose: Workload can be defined as the worker’s required capacity to fulfill a special level of performance while doing a task. Workload depends on the type of occupation and its task repetition, intens...
Comparison of Mental Pain, Catastrophizing, and Fear of Childbirth in Nulliparous Women with and without Postpartum Depression: A Case Study of Motazedi Hospital in Kermanshah
Introduction and purpose: Although childbirth and having children are considered a turning point and a pleasant event for women, the characteristics of the postpartum period are associated with unpleasant consequences an...
Health Risk Assessment of Occupational Exposure to BTEX in the Painting unit of a Bicycle Industry in Quchan, Iran
Introduction and purpose: Benzene, Toluene, Ethylbenzene, and Xylenes (BTEX) is regarded as one of the most important pollutants in organic compounds present in paint compounds the toxic effects of which are well known....
The trend of changes in air quality index (AQI) in Mashhad using GIS
Introduction and Purpose: Mashhad, one of the most populous cities in Iran, is facing air pollution due to motor vehicle emissions and industries. Therefore, this study aimed to evaluate the variations in Air Quality Ind...