Characteristic of pits and skins of organic colored grape varieties
Journal Title: Бюллетень науки и практики - Year 2018, Vol 4, Issue 11
Abstract
The paper presents the physical, biological and chemical characteristics of the pits and skins of some types of organic varieties of coloured grapes cultivated in the wine–growing and wine–growing zone of Imereti. The antioxidant activity of the solid parts of the grape raw materials of the Zeibel, Jvarisula, Ojaleshi-clone, and Isabella varieties and the prospects for the use of their extracts with a therapeutic target in food additives were studied. Grape seeds and skin are rich in phenolic compounds and anthocyanin glycosides, respectively, they are of interest to our research.
Authors and Affiliations
T. Gvinianidze
Keywords
Related Articles
- EP ID EP491625
- DOI 10.5281/zenodo.1488145
- Views 110
- Downloads 0
Оценка структуры водных растворов хлорида железа и золя гидроксида железа с использованием диэлектрометрии, резонансного и импедансного методов
Структурная организация воды и водных растворов в настоящее время является не до конца изученной. Накопление экспериментальных данных в этой области позволит расширить теоретические представления о структуре жидких сред....
Accounting development under the modernization of the Republic of Uzbekistan economy
The article considers the concept of further development of financial accounting in Uzbekistan in the conditions of economic modernization. The methodology for compiling segmental reporting has also been developed, which...
Влияние монохроматического освещения на раннее развитие земноводных в эксперименте
Изучено влияние цвета освещения на раннее развитие трех видов Amphibia (Triturus cristatus, Rana arvalis и Rana temporaria). Скорость развития икры Triturus cristatus увеличивалась при зелено–голубом освещении. Цвет осве...
Regulation of the Krasnoyarsk region investment activity in the context of the financial and economic crisis
The work analyzes the implementation of innovative projects in the Krasnoyarsk region. It is concluded that they are not always implemented in accordance with the plan, in connection with which it is necessary to seek ne...
Об обучении написанию тезисов как жанра научной речи
В статье речь идет об обучении студентов неязыковых факультетов написанию тезисов — одному из актуальных жанров научной речи. Владение этим жанром особенно важно для студентов в их учебной деятельности, а именно в написа...