Conformation corporelle et composition anatomique chez le poulet local. Comparaison avec la souche commerciale
Journal Title: Agriculture - Year 2016, Vol 7, Issue 2
Abstract
Les races de poules locales constituent un outil important pour la sécurité alimentaire et la lutte contre la pauvreté des familles rurales. Cette étude consiste à décrire les caractéristiques morpho-pondérales de deux types génétiques de poulet (souche commerciale et race locale). Soixante coqs provenant de la région de Mazouna (Wilaya de Relizane) ont été utilisés dans cette étude. Le génotype local manifeste sa supériorité pour la longueur du cou, la longueur des pattes et la hauteur de la crête. Au contraire, le rendement à l’abattage, le poids des abats consommables (cœur, gésier, foie) et celui des intestins, sont en faveur de la souche commerciale (P<0,001). Il paraît que le poids vif est positivement lié à la longueur du corps (+0,40 ; P<0,05) et l’envergure (+0,36 ; P<0,05) chez la souche industrielle. A l’exception du poids de la carcasse, nous avons observé chez les deux groupes génétiques que le poids vif n’est pas significativement lié aux paramètres anatomiques (P>0,05). Ces résultats peuvent contribuer à une meilleure connaissance du poulet local en Algérie et méritent d’être complétés pour mieux exploiter son potentiel génétique.
Authors and Affiliations
L DAHLOUM, S HADJOUDJ
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