CONSUMER SATISFACTION SURVEY OF A TRADITIONAL PRODUCT ON THE EXAMPLE OF “OSCYPEK” CHEESE
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2017, Vol 0, Issue 6
Abstract
The aim of the research was to determine the level of consumer satisfaction of the selected traditional product, which was cheese type ‘oscypek’. The research materials of the original character were collected by direct interview method using a special research questionnaire. In the research took part 200 people who bought oscypek in a shop belonging to one of the producers of this cheese located in town of Żywiec. Consumer Satisfaction Index (CSI) method was used to determine the level of customer satisfaction. In total, 12 factors were selected for the assessment of satisfaction, among which the most important for the respondents were: taste, smell and price. The synthetic rate of customer satisfaction measured by the CSI method was 3.56. The obtained results allowed to determine the level of satisfaction of ‘oscypek’ consumers as good and indicated that for buyers of traditional food the qualitative features of the purchased products are of the greatest importance - especially related to the taste values of this type of products.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Stanisław Minta, Magdalena Cempiel
Keywords
Related Articles
- EP ID EP345449
- DOI 10.5604/01.3001.0010.7925
- Views 100
- Downloads 0
Uwarunkowania rozwoju przedsiębiorstw z sektora małych i średnich przedsiębiorstw
Celem badań była próba identyfikacji wewnętrznych i zewnętrznych uwarunkowań kształtowania pozycji konkurencyjnej, a tym samym podstaw rozwoju małych podmiotów gospodarczych. Badania przeprowadzono na próbie 102 mikro- i...
Uwarunkowania rozwoju systemu dystrybucji żywności ekologicznej w Polsce na tle sytuacji w Unii Europejskiej
Rolnictwo ekologiczne na Podlasiu
Rozwój rachunkowości rolnej na ziemiach polskich od XVI do XIX wieku w świetle badań instruktarzy ekonomicznych
Celem artykułu jest analiza praktyki rachunkowości rolnej w okresie XVI-XIX wieku. Zastosowano metodę historyczną, obejmując nią materiały archiwalne – instruktarze ekonomiczne z okresu XVI- -XIX wieku. W wyniku przeprow...
SUSTAINABILE INTENSIFICATION OF AGRICULTURE IN EUROPEAN UNION COUNTRIES WITH DIFFERENT AGRARIAN STRUCTURE
Article explores the relationship between the agrarian structure of the EU countries and their economic and environmental productivity, which places it within the scope of the sustainable intensification of agriculture r...