Contaminación fecal en hortalizas que se expenden en mercados de la ciudad de Cajamarca, Perú.
Journal Title: Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Publica - Year 2009, Vol 26, Issue 1
Abstract
Se determinó el nivel de coliformes fecales y la frecuencia de Escherichia coli en 85 muestras de hortalizas, obtenidas de manera aleatoria y expendidas en los principales mercados de Cajamarca. El procesamiento, aislamiento e identificación bacteriana se realizó según la Food and Drug Administration (FDA). El 40% de muestras presentaron coliformes fecales, con elevado numero más probable por gramo (NMP/g) e importante frecuencia de E. coli en perejil y lechuga. El análisis revela un alto nivel de contaminación fecal, un estado sanitario inaceptable y la necesidad de establecer medidas de control frente al riesgo que esto representa para la salud.
Authors and Affiliations
Marco Rivera-Jacinto, Claudia Rodríguez-Ulloa, John López-Orbegoso
Keywords
Related Articles
- EP ID EP134181
- DOI -
- Views 96
- Downloads 0
Children´s intestinal parasitosis in rural day-nurseries from Cajamarca.
Rickettsiosis, emerging disease in Loreto. Serologic evidence of 20 cases.
Training the new generati on of students in global healt h at a Peruvian university.
In July 2007, the Global Health Program in Peru (www.globalhealthperu.org) at Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH) organized a course entitled “Basic concepts in Global Health” for undergraduate students at UPCH a...
Prevalence and asociated factors to the emigration intention of medical interns from a public university, Lima 2007
[i][b]Objective. [/b][/i]To know the prevalence and associated factors to the emigration intention of medical interns from Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) in Lima, Peru. [b][i]Materials and methods.[/i][...
Tuberculosis and internal migration in an endemic area from southern Peru.
To determine the proportion of tuberculosis cases in families of an immigrant population, we explored some social, economic, and demographic variables to help is understand this phenomenon. We conducted a population-base...