Differences in food product consumption in selected Asian countries
Journal Title: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej - Year 2018, Vol 2018, Issue 124
Abstract
The study of consumers’ food preferences has not only sociological dimensions but also economic ones, e.g. regarding producers searching for new markets. It is also a good starting point for estimating the willingness of consumers to spend money on the consumption of individual products. In this paper, the authors attempt to compare these preferences on the Asian market for nine product groups. Due to the problem complexity (considerations of tradition, religion, geographical location and size of the continent), the study included selected countries of Central and Southeast Asia (i.e. China, Mongolia, Japan, India, Thailand, Indonesia, Kazakhstan, Uzbekistan, Tajikistan, Malaysia, Myanmar, the Philippines, Pakistan, Cambodia, Vietnam, Laos and Sri Lanka). The study covered the period 2011–2013, and consumption was defined as the arithmetic mean of three years. According to the research results, contrary to the European literature, food preferences in the surveyed Asian countries vary, sometimes even considerably. This is probably related, to a large extent, to the cultural and environmental conditions that prevail in the area in question. This is evidenced by the fact that several countries can be assigned into groups in terms of similarities in food preferences. The study uses Gradual Data Analysis (a measure of ar as an indicator of the dissimilarity of food preferences, overrepresentation maps in order to visualize these dissimilarities and assign countries into groups of similar dietary preferences)
Authors and Affiliations
Luiza Ochnio, Grzegorz Koszela, Pornsiri Suebpongsang
Keywords
Related Articles
- EP ID EP604211
- DOI 10.22630/EIOGZ.2018.124.29
- Views 28
- Downloads 0
Conditions and channels of agriculture financing in Poland
The paper presents specific conditions for agriculture financing and the major obstacles to development of agricultural and rural financial services. Some of these obstacles include sectoral correlated and covariant risk...
Finansowanie grup producentów rolnych w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich
Celem opracowania było przedstawienie procesu organizowania się rolników w grupy producentów rolnych oraz zakresu pomocy finansowej z Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2007–2013 w ramach działania Grupy producentów rol...
Czynniki stymulujące i ograniczające zakup usług turystycznych biur podróży przez Internet
Celem artykułu było rozpoznanie sposobów organizowania turystycznych wyjazdów zagranicznych, a także czynników sprzyjających i ograniczających zakup usług turystycznych przez Internet. Materiał empiryczny zebrany został...
Zróżnicowanie rozwoju handlu wewnętrznego w Polsce według województw w latach 2005–2014
W artykule zbadano zmiany zaobserwowane w handlu wewnętrznym w Polsce w latach 2004-2015. Celem badania jest określenie stopnia rozwoju handlu wewnętrznego w poszczególnych regionach Polski oraz stworzenie rankingu pod t...
Wpływ regulacji prawnych na gospodarkę odpadami komunalnymi w wybranych gminach wiejskich
Celem pracy jest określenie zmian w gospodarce odpadami komunalnymi na terenach wiejskich, które wystąpiły po wprowadzeniu w 2012 roku nowego systemu zbierania i zagospodarowania tych odpadów. Badaniami objęto gminy wiej...