ДОВГОТРИВАЛІ ЦИКЛОВІ РАЦІОНИ В СИСТЕМАХ ХАРЧУВАННЯ: ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ДОБОВИХ ПОТРЕБ У ДЕФІЦИТНИХ НУТРІЄНТАХ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2015, Vol 2, Issue
Abstract
Для циклових раціонів тривалістю до двадцяти однієї доби в системах лікувально-профілактичного харчування запропоновано спосіб забезпечення добових потреб у таких дефіцитних нутрієнтах: селен, фтор, бор, цинк, марганець та ін.
Authors and Affiliations
Олександр Черевко, Жорж Крутовий, Ганна Запаренко, Аліна Борисова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP181818
- DOI -
- Views 86
- Downloads 0
COMPETITIVENESS OF EXTRUDED GRAINSON THE BASIS OF GRAIN CEREAL GRAIN
The assortment of dry breakfasts is very wide and this enables producers to form an assortment depending on the availability of raw materials and production capacities. In Ukraine, the production of dry breakfasts are en...
АНАЛІЗ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ НЕТРАДИЦІЙНИХ БОРОШНЯНИХ ВИРОБІВ
Проаналізовано узагальнену біологічну цінність білків у сукупності нетрадиційних борошняних виробів, створених для систем харчування лікувально-профілактичного призначення
A NEW WORD IN TECHOLOGY OF MELTED CHEESE PRODUCTS’ RECEPTION WITHOUT MELTING SALT WITH THE RECORD CHARACTERISTICS
New method of deep treatment of rennet cheeses into melted cheese products without melting salt with the use of freezing and fine-dispersed grinding is developed. Complex influence of processes of non-enzymatic catalysis...
FORMATION OF CONSUMER PROPERTIES SHOWER GELS
The market of cosmetic means of Ukraine is analysed and is established that almost 92% are necessary on production from foreign manufacturers. Accurate classification of shower gels does not exist, but for today manufact...
ВИЗНАЧЕННЯ ЯКІСНИХ ПОКАЗНИКІВ ПРОДУКЦІЇ, ВИРОБЛЕНОЇ З ВИКОРИСТАННЯМ ІЧ-НАГРІВАННЯ В УМОВАХ ГАЗОВОГО СЕРЕДОВИЩА
Розроблено технологічні процеси виробництва м’ясних січених виробів в ІЧ-апаратах в умовах газового середовища (із підвищеним вмістом двоокису вуглецю), унаслідок реалізації яких зменшується тривалість теплової обробки...