ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ АПАРАТІВ ІЗ ЗУСТРІЧНИМИ ЗАКРУЧЕНИМИ ПОТОКАМИ НА ЕФЕКТИВНІСТЬ УЛОВЛЕННЯ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2015, Vol 2, Issue
Abstract
Запропоновані експериментальні дослідження загальної ефективності апаратів із зустрічними закрученими потоками (АЗЗП) із використанням програми для аналізу зображень. Розроблено методику порівняльного аналізу апаратів із зустрічними закрученими потоками до та після вдосконалення. Визначено мінімальну фракцію вловленого сухого продукту.
Authors and Affiliations
Марина Савченко-Перерва
Keywords
Related Articles
- EP ID EP183507
- DOI -
- Views 80
- Downloads 0
THE NATURE OF THE ANOMALOUSLY HIGH EFFICIENCY OF THE PROCESS OF HYDROJET WATER-POLYMER PROCESSING OF FOOD PRODUCTS BY CUTTING
The nature of the anomalously high efficiency of hydro jet water-polymer processing of food products by cutting is quite well explained from the point of view of strong deformation effect of hydrodynamic field on molecul...
THE DEVELOPMENT OF COMPOSITIONS FOR CONCENTRATED FOOD PRODUCTION USING PARSNIP
The concentrated products from vegetable raw materials are represented in a small range on the market of Ukraine. The range of recipes of new compositions for concentrated food production using parsnip was developed. Usi...
INVESTIGATION OF SAFETY OF BOILED SAUSAGES WITH BLOOD COLOURING AGENT ACCORDING TO SANITARY AND BACTERIOLOGICAL INDICES
The formation of color of boiled sausages on the base of nitrites increases their toxicity and makes possible the accumulation of carcinogenic nitrosamines as a result of residual nitrite reacts with amino groups of meat...
ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ БІСКВІТНОГО ТОРТА «ШАРМ» ПІДВИЩЕНОЇ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ
Розглянуто можливість використання пюре моркви та кураги під час виробництва бісквітного напівфабрикату, а також використання порошку цистозіри під час виробництва сметанного крему з горіхами для збагачення готового виро...
DIETARY SUPPLEMENT «INULIN WITH MOMORDICA CHARANTIA»
This article substantiates the expediency of using momordica charantia and high molecular weight inulin as components of dietary supplements that can be used in the treatment of diabetes mellitus, cardiovascular, oncolog...