Estudo do Perfil Oxidativo de Feijões Transgênicos por meio da RMN HR-MAS
Journal Title: Fronteiras: Journal of Social, Technological and Environmental Science - Year 2015, Vol 4, Issue 2
Abstract
No Brasil, o feijão é uma das leguminosas alimentares mais importantes, sendo considerada a principal fonte de proteÃnas das populações de baixa renda. Uma das principais doenças que atingem os feijoeiros é mosaico dourado, transmitido pela mosca branca, pelo vÃrus BGMV (Bean Golden Mosaic Virus). Deste modo, a EMBRAPA Arroz e Feijão desenvolveu um genótipo resistente ao BGMV, denominado Olathe 5.1. Outras duas linhagens geneticamente modificadas foram produzidas (Tesouro 5.1 e Marfim 5.1). Os espectros de RMN de 1H HR-MAS conduziram à s estruturas dos flavonóides quercetina e miricetina, presentes em maior concentração no feijão geneticamente modificado. Deste modo foi realizado um estudo do perfil oxidativo destes cultivares, onde o flavonóide miricetina sofreu uma variação em seu teor devido à exposição destes genótipos à s condições fÃsicas não controladas.
Authors and Affiliations
Erick de Oliveira Lemes| Graduado em Farmácia pela Faculdade Anhanguera de Anápolis. Brasil, Rafael Choze| Doutor em Química Orgânica (RMN) pela Universidade Federal de Goiás. Docente na Universidade Federal de Goiás e Pesquisador da Faculdade Anhanguera de Anápolis/GO. Brasil, Joel Rocha da Silva| Mestre em Química pela Universidade Federal de Goiás – UFG. Brasil, Daiana da Silva Vargem| Mestre em Ciências Ambientais pelo Centro Universitário de Anápolis – UniEVANGÉLICA. Coordenadora de curso na Faculdade Anhanguera de Anápolis. Brasil
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