EWOLUCJA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCIOWEGO POLSKI I JEJ MIESZKAŃCÓW NA POCZĄTKU XXI WIEKU
Journal Title: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej - Year 2017, Vol 350, Issue 1
Abstract
Celem badań było określenie stanu i kierunku zmian bezpieczeństwa żywnościowego Polski i jej mieszkańców na początku XXI wieku, a w szczególności: scharakteryzowanie poziomu spożycia podstawowych produktów żywnościowych w latach 2000-2014 oraz określenie poziomu samowystarczalności żywnościowej wybranych produktów, dokonanie oceny warunków trwałości i niezawodności dostaw żywności, scharakteryzowanie warunków ekonomicznej dostępności do żywności i zróżnicowania społeczności polskiej pod tym względem, ustalenie poziomu spożycia energii, jej struktury oraz podstawowych składników odżywczych dla poszczególnych grup społeczno-ekonomicznych gospodarstw dla lat 2001-2003 i 2012-2014.Aby bezpieczeństwo żywnościowe państwa było zagwarantowane, spełnione muszą być cztery warunki jednocześnie: 1) fizyczna dostępność żywności, co oznacza, że krajowa gospodarka żywnościowa gwarantuje spożycie co najmniej minimalnego zapotrzebowania fizjologicznego, import zaś dostarcza żywności ponad to minimalne zapotrzebowanie, 2) trwałość i niezawodność dostaw żywności, 3) ekonomiczna dostępność żywności, co jest równoznaczne z tym, że także najsłabsze ekonomicznie gospodarstwa domowe i ich członkowie mają dostęp do niezbędnej żywności (dzięki różnym formom pomocy żywnościowej), 4) zdrowotną odpowiedniość pojedynczego produktu żywnościowego i spożywanej racji żywnościowej (niezbędny poziom energii, właściwa proporcja składników pokarmowych, brak niedopuszczalnej wielkości zanieczyszczeń).
Authors and Affiliations
Franciszek Kapusta
Keywords
Related Articles
- EP ID EP189090
- DOI -
- Views 63
- Downloads 0
ZARZĄDZANIE KAPITAŁEM OBROTOWYM W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM
W artykule przedstawiono wynika badań efektywności zarządzania kapitałem obrotowym w przemyśle spożywczym. Badania przeprowadzono w układzie 30 branż (klas) przemysłu spożywczego w okresie 2005-2009, na podstawie niepubl...
THE TRANSFORMATION PROCESS OF FARMS OPERATED BY LEGAL PERSONS BETWEEN 1990 AND 1996
The article analyses the changes in the sector of farms operated by legal persons between 1990 and 1996, i.e. in a period that marked the most fundamental systemic changes. The adoption and implementation of the idea of...
UNIT COSTS AND INCOME FROM SELECTED PRODUCTS IN 2015 – RESEARCH RESULTS IN THE AGROKOSZTY SYSTEM
The aim of the paper is analysis of economic results of spring barley, grain maize, edible potatoes, sweet lupine, fodder pea and soybean in 2015 for farms having different production scale of these products. Research wa...
IMPACT OF DISTRIBUTION OF THE AGRICULTURAL PROPERTY STOCK OF THE STATE TREASURY ON THE STRUCTURE OF AGRICULTURAL HOLDINGS IN 1996-2010
As a result of “primary” distribution of the Agricultural Property Stock of the State Treasury (1992-1996), the structure of agricultural holdings changed considerably as regards ownership, legal and organisational issue...
DISTRIBUTIONAL AND INCOME EFFECTS OF DIRECT PAYMENTS UNDER THE NEW CAP – THE CASE OF GERMANY
The CAP post 2013 was a success in terms of maintaining the budget of public transfers in favour of farmers, but is without clear orientation wrt a more efficient use of public funding and future societal goals, as well...