Food market innovations as a response to consumer requirements: a review of litearture
Journal Title: Optimum. Economic Studies - Year 2018, Vol 91, Issue 1
Abstract
The aim of the paper is to discuss selected innovations created by food companies in response to consumer needs on the basis of secondary sources of information published in the years 2000-2017. As a result of the conducted studies, it was observed that modern consumers have busy lifestyles and are increasingly environment and health conscious. Therefore, they look for alternatives that will guarantee comfort, save time and help improve their health. In addition, more and more attention is focused on the emotions which accompany consumption. Therefore, in order to remain competitive, food industry companies are forced to study the market and implement innovative solutions adjusted to the preferences of consumers, such as convenience foods, functional foods, and special catering services.
Authors and Affiliations
Gabriela Hanus
Keywords
Related Articles
- EP ID EP424263
- DOI 10.15290/oes.2018.01.91.17
- Views 55
- Downloads 0
3i – polskie ścieżki industrializacji (1918-1989): propozycja weryfikacji ich efektywności ekonomicznej i społecznej użyteczności
Cel – Po roku 1918, już w nowych okolicznościach politycznych, ujawnił się w różnych odsłonach stan krajowej gospodarki, będący pozostałością dziedzictwa zaborowego z jednej strony i wynikających z tego różnych pozytywny...
Ocena rozwoju społeczno-gospodarczego powiatów województwa podlaskiego z zastosowaniem metod TOPSIS oraz Hellwiga
Artykuł prezentuje wielowymiarową analizę porównawczą rozwoju społeczno-gospodarczego powiatów województwa podlaskiego w latach 2006 i 2013. Ocena sytuacji powiatów została przeprowadzona w czterech wyróżnionych obszarac...
Interwencjonizm a wolny rynek w rolnictwie krajów Europy Środkowo-Wschodniej przed i po przystąpieniu do Unii Europejskiej
W pracy przedstawiono jedną z metod oceny stopnia interwencjonizmu w obszarze rolnictwa. Badanie przeprowadzono dla rolnictwa: Czech, Słowacji, Litwy, Łotwy, Estonii, Polski i Węgier w latach 1997-2013. Punktem wyjścia p...
Multi-formatted character of the concentration of retail food market in Poland
The paper discusses the issue of concentration of the retail food market in Poland. This phenomenon is dominated by the international operators of large-surface networks. However, the entities managing small-format netwo...
Wpływ podatku od niektórych instytucji finansowych na zachowania banków komercyjnych w Polsce
Celem niniejszego opracowania jest przedstawienie reakcji banków komercyjnych na wprowadzenie podatku bankowego w Polsce oraz analiza dochodów budżetu państwa z tego tytułu w kontekście realizacji funkcji fiskalnej. Meto...