ГЛИНЯНИЙ ПОСУД НАДДНІПРЯНЩИНИ І ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ СТРАВ У ВАРИСТІЙ ПЕЧІ (ХІХ–ХХ cт)
Journal Title: НАУКОВІ ЗОШИТИ ІСТОРИЧНОГО ФАКУЛЬТЕТУ ЛЬВІВСЬКОГО УНІВЕРСИТЕТУ - Year 2016, Vol 0, Issue 17
Abstract
На основі опублікованого та зібраного польового матеріялу розглянуто особливості конструкції варистих печей на території Наддніпрянської України, використання традиційного глиняного посуду, способи приготування їжі. Увагу приділено також впливу конструктивів на необхідність використовувати придатний посуд, специфіку варіння і тушкування, перелічено традиційні українські страви, звичаї та забобони, що побутували в окресленому відтинку в окремих місцевостях реґіону.
Authors and Affiliations
Олена ЩЕРБАНЬ
Keywords
Related Articles
- EP ID EP550916
- DOI -
- Views 124
- Downloads 0
ЧЕРЕЗ ТВОРЧІСТЬ ТА НА БАРИКАДАХ. МИТЦІ В ПРОТЕСТНИХ АКЦІЯХ ОСЕНІ 2013–ЗИМИ 2014 років: ОСОБЛИВОСТІ СПРИЙНЯТТЯ І САМОПРЕЗЕНТАЦІЇ
У статті проаналізовано відповіді мистецького і літературного середовищ України на протестні акції проти владного режиму восени 2013–взимку 2014 рр., означених як Євромайдан і Революція гідности, розкрито особливості поч...
АВСТРІЙСЬКА ПОЛІТИКА РОМАНОВИЧІВ І МАЛОВІДОМА СЕРЕДНЬОВІЧНА БАЙКА ХІІІ ст.: НЕСПОДІВАНІ ПАРАЛЕЛІ
Розглянуто свідчення “Всесвітньої хронічки” Янса Енікеля про долю короля Руси і його доньки. Твір середньовічного хроніста є зібранням байок і переказів. Щоправда, аналіз історичних джерел, якими користувався автор, вказ...
ДЖЕРЕЛЬНИЙ ПОТЕНЦІЯЛ “ЩОДЕННИКА МАРІЇ ҐАКЛІК. ЛЬВІВ, 1939–1940 рр.
Наукова розвідка ілюструє трагічні події початку Другої світової війни та рецепцію львівською спільнотою політики радянської окупаційної влади. Цікавим джерелом цієї епохи, яке розкриває суспільно-політичні та соціяльно-...
РОЗВИТОК ОСВІТНІХ ПРОЦЕСІВ У ЛЬВОВІ (1923-1939)
Висвітлено розвиток народного, середнього і вищого шкільництва Львова міжвоєнних років, державну освітню політику Другої Речі Посполитої стосовно непольського населення Галичини. Відзначено, що за умов політики полонізац...
АВТОНОМІЗАЦІЯ ГАЛИЧИНИ (1861–1873): ПРОЦЕС ЗАКОНОДАВЧОГО ОФОРМЛЕННЯ ПОЛЬСЬКОЇ НАЦІОНАЛЬНО-ТЕРИТОРІЯЛЬНОЇ АВТОНОМІЇ
У статті розкрито причини автономізації Галичини, проаналізовано особливості цього процесу, окреслено сферу повноважень галицької автономії та компетенцію крайових політичних органів влади, а також окремих крайових інсти...