IDENTYFIKACJA WZORCÓW KONSUMPCJI ŻYWNOŚCI W POLSCE
Journal Title: Roczniki Ekonomiczne Kujawsko Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy - Year 2015, Vol 0, Issue 8
Abstract
Celem artykułu jest identyfikacja i charakterystyka wzorców konsumpcji żywności w Polsce. Gospodarstwa domowe w Polsce są bardzo zróżnicowane pod względem poziomu i struktury spożycia żywności. Wynika to zarówno z czynników ekonomicznych, jak i pozaekonomicznych. Znaczący wpływ na kształtowanie wzorców konsumpcji żywności mają także zalecenia żywieniowe prowadzące do racjonalnego (prozdrowotnego) żywienia. Narzędziem umożliwiającym identyfikację wzorców konsumpcji żywności są metody taksonomiczne, w tym analiza skupień. W badaniu uwzględniono siedem grup społeczno‑ekonomicznych gospodarstw domowych w Polsce, tj. cztery zlokalizowane na obszarach wiejskich: pracownicy, rolnicy, osoby pracujące na własny rachunek, emeryci i renciści oraz trzy zlokalizowane w mieście: pracownicy, osoby pracujące na własny rachunek oraz emeryci i renciści. Grupowanie wiejskich i miejskich gospodarstw domowych według wzorców konsumpcji żywności przeprowadzono hierarchiczną aglomeracyjną metodą Warda. Każdą grupę ludności scharakteryzowano za pomocą trzydziestu dwóch zmiennych diagnostycznych. Na podstawie przeprowadzonego badania wyodrębniono cztery skupienia i dwa różne wzorce konsumpcji żywności: miejski wzorzec konsumpcji żywności oraz wiejski wzorzec konsumpcji żywności.
Authors and Affiliations
Mariola Kwasek
Keywords
Related Articles
- EP ID EP180844
- DOI -
- Views 70
- Downloads 0
Cena versus marka w procesie budowania lojalności konsumenckiej
Współczesne warunki funkcjonowania przedsiębiorstw wymagają budowania trwałych, obopólnie korzystnych relacji z klientami. Dochodowość przedsiębiorstwa rośnie wraz ze wzrostem wskaźnika utrzymania klientów, wobec czego o...
JAK BRANŻA ODZIEŻOWA DOSTOSOWUJE SIĘ DO WARUNKÓW KONIUNKTURY GOSPODARCZEJ W POLSCE
W artykule podjęto próbę oceny zachowań i dostosowania do zmiennych warunków koniunktury firm branży odzieżowej a także próbę określenia skuteczności strategii, mających podnieść konkurencyjność i oszacować możliwości ek...
THE POSITION OF POLAND AS A CEREAL PRODUCER IN COMPARISON WITH OTHER EU COUNTRIES
THE POSITION OF POLAND AS A CEREAL PRODUCER IN COMPARISON WITH OTHER EU COUNTRIES<br/><br/>
GOVERNANCE STRUCTURES OF THE AGRICULTURAL CO-OPERATIVES IN BULGARIA – CONCEPTS AND PRACTICES
This paper examines the governance structures of Bulgarian agricultural co-operatives and the effective informal changes in the governance model. In this context, the focus is to study the innovations in the internal gov...
SUBSYDIOWANIE OCHRONY ŚRODOWISKA PRZYRODNICZEGO W POLSCE
W gospodarce rynkowej to rynek powinien prowadzić do optymalnej alokacji zasobów pracy, kapitału, jak i środowiska przyrodniczego. W praktyce jednak mechanizm rynkowy zawodzi, a subsydia publiczne, w tym na ochronę środo...